SOFT BREAD

lama sgt dh xbuat roti yg terus bakar dlm BM ni...bila t'pandang roti ros kemarin baru tingin nk buat...hehehe,hasilnyer ptg ni mkn roti sapu butter & jam strawberry...sedap sungguh mkn panas2...skali hurung dah licin.

mintak izin copy resepi kat umah ros yer,

Bahan-bahanye
250 gram tepung roti
15 gram butter
2 sudu besar gula
1 sudu besar susu tepung
1 sudu kecil garam
1 sudu kecil yis kering
160 ml air suam ( ros letak 80 ml air suam, 80 ml susu segar)

Caranya
1. Masukkan semua dalam Breadmaker dan pilih menu roti putih dan tekan ON je, tunggu dan bila dah siap dibakar boleh terus dikeluarkan dari acuan dan sejukkan, potong ikut kepingan yang dikehendaki .

2. Jika tiada Breadmaker, uli semua bahan dalam bekas adunan hingga menjadi doh, uli hingga tidak melekat pada jari, selepas itu masukkan doh dalam plastic bersih dan ramas selama 5 hingga 10 minit, perap doh selama 40 minti, kemudian tumbuk doh dan uli sekali lagi, bahagi doh pada 2 bahagian dan letak dalam acuan sandwish loaf, biarkan doh naik 2 kali ganda dan bakar pada suhu 180 darjah selama 25 minit. Ok dah siap, sesuai dijadikan sarapan atau menu minum petang, Selamat Mencuba.

BUN PANDAN

ni resepi dr tauke bun(ros)hehehe...gurau jer ni ros!!!resepi bleh tgk kat MyR...& ku c&p dr situ jer.
sbnrnyer kaler bun ni hijau ala2 pucat gtu sbb ku blend 2 helai daun pandan jer...ingtkan ok jer tp bila dh masak langsung xder kaler hijau pun...tp bau pandan tu masih ader.
ku xder kaya pun jd nyer bun ni kosong sekosongnyer laaa,tp ku tabur kelapa kering kat ats tu...xder la nmpk dogol jer!!


Bahan-bahan ( menghasilkan 16-18 biji bun )

* 250 gram tepung roti
* 50 gram tepung gandum
* 1 biji telur
* 140ml air suam
* 4 gram yis ( 1 sudu kecil)
* 2 sudu besar gula
* 2 sudu besar marjerin atau butter
* 1/2 sudu kecil garam
* beberapa titik pewarna hijau atau buleh juga guna pes pandan
* 1 sudu kecil dough softner atau bread improver

Cara-cara

1. masukkan semua bahan dlm bekas adunan dan uli hingga lembut dan tidak melekat pada tangan, klu ade breadmaker pilih menu dough dan tekan On je. Kemudian biarkan doh naik dua kali ganda.
2. selepas itu, tumbuk doh utk keluarkan angin, uli dlm dua tiga minit dan bahagi doh pada 16 bahagian. biarkan seketika lebih kurang 8 hingga 15 minit.
3. kemudian letakkan inti kaya pandan dan tutup doh, atur doh tadi diatas dulang pembakar dan biarkan doh naik dua kali ganda, lebih kurang 40 minit .
4. semburkan air dipermukaan doh dgn spray dan bakar pada suhu 180 darjah selama 20 minit. sejukkan atas redai dan boleh lah dimakan. Bun ni akan lembut je sentiasa.
5. amat sesuai dijadikan sarapan atau minum petang. Selamat mencuba.

BUN NESTUM 3 in ONE

panas2 lg nih roti ni....xtry lg terus masukkan dlm ni...harum semerbak bau roti ni...ros,tq share resepi ni...mintak izin c&p dr blog ros!!!hehehehe....
mlm ni nmpknyer mkn roti ni jer la,hahahahaah!!!!

Bahan-bahannye;

200gram tepung roti
50 gram tepung gandum
1 paket Nestum 3 in One ( ros guna jenama nesvista)
1 sudu besar skim milk ( susu tepung)
2 sudu besar gula
1 biji telur (3/4 biji telur letak dlm doh bakinya buat gliss pada roti)
2 sudu besar marjerin
100ml susu segar ( atau air suam)
1 sudu kecil yis
1 sudu kecil bread softner ( tak guna pun takpe)


Caranya.

1. Kalau ade BM tu leh lah masukkan semua bahan dan pilih menu Dough dan On je, kalau takde masukkan semua dalam bekas adunan dan uli hingga tak melekat pada tangan.

2. Tips untuk dapat doh yang lembut, ambil plastic bersih dah letakkkan doh di dalam plastic tu, ramas-ramas beberapa minit, lebih kurang 5 hingga 10 minit, keluarkan dan uli semula dalam bekas adunan, anda akan dapat doh yang lembut dan elastik.

3. Kemudian perap doh dan tutup bekas adunan dengan plastic wrap dan biar doh naik dua kali ganda. Selepas itu tumbuk-tumbukkan doh bagi mengeluarkan angin. bahagi doh pada 12 bahagian kecil dah susun atas dulang pembakar. Biarkan naik sekali lagi, glis pemukaan roti dengan baki telur dan tabur sedikit permukaan doh dengan gula. Bakar pada suhu 180 darjah selama 18 atau 20 minit. Setelah siap dibakar glis pemukaan roti dengan marjerin untuk doh lebih berkilat, sejukkan atas redai dan simpan di dalam kedap udara. Sesuai untuk sarapan dan minum petang, satu lagi resepi bun yang berkhasiat untuk seisi keluarga anda.

ROTI NAIK VERSI KOKO PULAKKK!!!

sajer ngetest sedap ker tidak kl tambah serbuk koko utk roti ni...ku letak 2 sudu besar serbuk koko bancuh dgn air panas pastu tambah air sejuk ikut sukatan asal pd roti tersebut....best la jugakk!!!sajer2 gatal tgn nak ngubah resepi asal..hehehe!!!

lgpun senang jer,BM tolong ulikan...malas dh nak letak resepi sbb baru jer buat mggu lps kan..

ROTI JALA

Smlm buat kari ayam,pagi ni awal2 pg lg...dlm pkl 7 dah(xder awal mna pun,kat sini dah panas mcm pkl 11pg!!) start m'jala la pulak,sbb 2,3ari dah aniq duk suruh aku buat roti jala...nk buat benda ni kena time mood baik punyer kl x mmg xsabar dah abihkan 2 adunan..hohohoho!!!2 adunan tau aku buat...hihihihi!!

oklah ni resepinyer...c&p dr MyR,tq tulip

Bahan-bahan ( 4 org )

* 2 cawan tepung gandum
* 2 cawan air
* 5 sb susu tepung(xletak sbb air tu aku letak separuh sukatan air&separuh sukatan susu segar)
* 1 biji telur
* beberapa titik pewarna kuning
* 1 st garam

Cara-cara

1. Masukkan semua bahan dalam blender. Blend hingga semua sebati.
2. Perap dalam 1/2 jam. Sediakan kuali & acuan roti jala untuk menjala di atas kuali leper.
3. Jala dengan api perlahan lebih kurang seminit. Boleh dimakan dengan kari ayam.

ROTI NAIK

sedap,lembut,lemak/manis....tu yg boleh dgambrkan tentang roti ni...jom,pakat buat roti ni..resepi ambk dr umah CMG..

roti ni ku dah ubah jd roti sosej..kwang,kwang,kwang!!!dan 2 bijik roti bulat..

BAHAN-BAHANNYA :-)
400 g tepung roti
100 g tepung Hong Kong (mat guna tepung gandum je)
250 ml air
50 g susu tepung
3/4 camca teh bread improver (yg ni resipi asal tak letak)(ku xde pun benda ni)
180 g gula perang (brown sugar) Mat guna 120 g gula halus
100 g mentega
11 g yeast segera
1 camca teh esen vanilla
Beberapa titik pewarna kuning (tak letak sebab habis stok)

**bhn2 lain ikut sebijk cik mat punyer!!!

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Satukan semua bahan2 di atas dalam satu bekas besar, kecuali mentega. Uli hingga menjadi doh, masukkan mentega sedikit demi sedikit sambil terus menguli hingga menjadi doh yang kenyal. Bulat2 kan doh dan biar 45 minit atau naik. KAEDAH LAIN :- Masukkan semua bahan tadi ke dalam Breadmaker dan pilih setting untuk "doh". Tekan on dan tunggu hingga siap.
2. Tumbuk doh untuk membuang udara, bahagikan kepada 16 bahagian yang sama besar, bulat2kan doh dan susun dalam tin yang telah disapu dengan sedikit mentega. Tutup dengan kitchen towel bersih dan biar kan 1 jam atau hingga naik.
3. Bakar dalam oven pada suhu 190C selama 15 - 20 minit. Sapu mentega pada permukaan roti sejurus dikeluarkan dari oven. Sejukkan sepenuhnya sebelum dihidang....

CATATAN MAT GEBU :- Tips dari "Kak Pah JB"....kak pah kata, kalau guna susu pekat manis roti lagi halus dan roti ni teknik dia tak sama dengan roti bun, jadi sesiapa nak cuba tu, tak payah guna langkah tumbuk doh untuk buang udara tu...kalau nak tumbuk juga, koo tumbuk tembok simen yeaa!!..hahaha..Ucapan terima kasih pada kak pah JB......dia ni sifu oooo..jgn memain, kita terharu ni kak pah sudi bagi tips...kembang idung ceQ!!!!

BUN KENTANG

resepi ros lg....maklum la ros ni terer cipta resepi roti...kan ros!!!hehehe...

Bahan-bahan ( dpt dlm 10-12 bun kecil )

* 250 gram tepung roti/tepung high protein
* 70 gram kentang yang telah direbus dan dilenyek baru ditimbang
* 120ml susu segar ( klu takde leh ganti dengan air suam ataupun bancuhan susu pekat manis ataupun susu kacang soya.)
* 2 sudu besar susu tepung
* 2 sudu besar gula
* 2 sudu besar marjerin
* 4 gram yis ( 1 sudu kecil)
* 1 biji telur (dipukul sedikit)
* (untuk bancuhan sos kastard ) 2 sudu besar tepung bird custard
* 1 cawan susu segar
* 2 sudu besar gula

Cara-cara

1. -Buat bancuhan kastard dulu- Campurkan semua bahan sos custard dlm periuk dan kacau hingga pekat, guna api perlahan ye, kacau sentiasa supaya tak bergentel, klu jadi terlalu pekat boleh tambah lagi sedikit susu, sejukkan dan akan di piping atas bun nanti.
2. kemudian buat doh roti pula, kalau ade BM tu leh lah masukkan semua bahan dan pilih menu Dough dan On je, kalau takde masukkan semua dalam bekas adunan dan uli hingga tak melekat pada tangan. Pastikan Doh betul-betul lembut ye.
3. klu guna tangan untuk menguli, Tips untuk dapat doh yang lembut, ambil plastic bersih dah letakkkan doh di dalam plastic tu, ramas-ramas beberapa minit, lebih kurang 5 hingga 10 minit, keluarkan dan uli semula dalam bekas adunan, anda akan dapat doh yang elastik.
4. Kemudian perap doh dan tutup bekas adunan dengan plastic wrap dan biar doh naik dua kali ganda. Selepas itu tumbuk-tumbukkan doh bagi mengeluarkan angin. bahagi doh pada 10-12 bahagian kecil dah susun atas dulang pembakar.Biarkan naik sekali lagi, kemudian paipkan sos kastard di atas permukaan bun .
5. Bakar pada suhu 180 darjah selama 25 minit atau sehingga permukaan nye perang. Glis permukaan bun dengan sedikit marjerin supaya berkilat. Anda akan dapat doh yang lembut dan gebu walaupun bun ini tidak menggunakan bread softner, Ok dah siap Selamat Mencuba...
6. Nak tambah sikit, doh ni lembik sikit ye, kalau buleh masa bentuk bulat2 tu lumur tangan ngan marjerin ye...pastu baru bulat-bulatkan....klu nak tambah tepung punbuleh jugak, tp jangan banyak sangat ye...doh ni akanjadi lembik sikit bila kita pakai telur yang berlainan saiz,.Ros pakai telur saiz M, klu pakai yang besar sikit tu sila kurangkan kuantiti susu tu ye..pakai 100ml aja..harap dapat membantu ye.

CINNAMON ROLL

lama sgt dh xbuat cinnamon roll ni...resepi dr yani,sedap c.roll ni...anak beranak suka!!!

Bahan-bahan ( 10 biji )

* = Bahan utk Roti =
* 300g tepung roti
* 50g butter
* 1 biji telur
* 50g gula halus
* 100ml fresh milk/air (suhu badan)
* 8g dry yeast
* 1 sudu kecil garam
* -----------------------------------------------------
* = Filling =
* 2-3 sudu kecil cinnamon powder (ikut suka )
* 60g gula perang
* 20g butter-suhu bilik
* -----------------------------------------------------
* = Icing =
* 50g cream cheese - suhu bilik
* 20g butter - suhu bilik
* 100g gula aising
* secubit garam
* beberapa titik vanila esen

Cara-cara

1. Cara buat roti: Gaulkan butter dengan tepung sehingga jadi macam serbuk roti
2. Kemudian masukkan gula dan dry yeast. Kacau dengan sudu sehingga bergaul rata.
3. Masukkan pula garam, telur dan susu. Uli sehingga tak melekat ditangan atau sehingga licin.
4. Wrap dengan plastik/ kain lembab. Biarkan naik sehingga 1.5 kali ganda. Bila dah naik, buatkan bentuk bulat sekali lagi dan rehatkan selama 10 minit.
5. Bahagikan doh kepada 2 bahagian. Ambik 1 bahagian dan canaikan lebih kurang 20x25cm. Letakkan bahan-bahan filling.
6. Kemudian gulung. Bahagikan pula kepada 4 bahagian kecil( lebih kurang 4 cm panjang). Ulang untuk doh yang sebahagian lagi.
7. Lapikkan roti dengan muffin cup. Biar naik 1.5 kali ganda lagi. Bakar dengan suhu 180C selama 15 minit.
8. Sementara itu sediakan aisingnya. Masukkan semua bahan-bahan untuk aising ke dalam mangkuk. Pukul sehingga jadi bentuk krim.
9. Bila roti dan masak( ketika masih panas), letaklah aising 1-1/2 sudu besar ke atas setiap roti. Jangan letak terlampau banyak aising. Aising yg banyak boleh menghilangkan kesedapan rasa roti.

BUN MANIS

buat ptg td...mmg gebusss!!tq ros.

Bahan-bahan ( 10 bijin bun )

* 150 gram tepung roti
* 100 gram tepung gandum
* 140 ml susu segar ( kalau takde buleh ganti dengan air suam ataupun bancuhan susu pekat manis)
* 2 sudu besar gula
* 2 sudu besar susu tepung
* 2 sudu besar marjerin atau butter
* 1/2 sudu kecil garam
* 1 sudu kecil yis
* 1 sudu kecil bread improver ( klu takguna pun takpe-tapi kalau ade lagi bagus)(xletak pun..sbb xder)

Cara-cara

1. Kalau ade cik BM tu leh lah masukkan semua bahan dan pilih menu Dough dan On je, kalau takde masukkan semua dalam bekas adunan dan uli hingga tak melekat pada tangan. Pastikan Doh betul-betul lembut ye.
2. Tips untuk dapat doh yang lembut, ambil plastic bersih dah letakkkan doh di dalam plastic tu, ramas-ramas beberapa minit, lebih kurang 5 hingga 10 minit, keluarkan dan uli semula dalam bekas adunan, anda akan dapat doh yang lembut
3. Kemudian perap doh dan tutup bekas adunan dengan plastic wrap dan biar doh naik dua kali ganda. Selepas itu tumbuk-tumbukkan doh bagi mengeluarkan angin. bahagi doh pada 10 atau 12 bahagian kecil dah susun atas dulang pembakar. Biarkan naik sekali lagi, spray dengan air dan tabur sedikit permukaan doh dengan gula. Bakar pada suhu 180 darjah selama 20 minit.
4. Untuk mendapatkan permukaan doh yang licin dan tidak kering pastikan permukaan bun tadi ditutup dengan alumunium foil, selepas 10 minit masa dibakar baru buka alumunium foil tu dan biar permukaaan nye perang. Bila baki masa membakar ade lebih kurang 2 minit buka pintu oven dan glis dengan marjerin dan bakar semula hingga selesai. Harap tips saya ni dapat membantu ya....Selamat Mencuba..

CHEESY MILKY BUN

serius lembut gilerr roti ni...tq ros!!


Bahan-bahan ( 12 bun kecil )

* 250 gram tepung roti
* 30 gram tepung gandum
* 160 ml susu segar
* 2 sudu besar gula
* 2 sudu besar susu tepung
* 2 sudu besar cheddar cheese ( powder)
* 1/2 sudu kecil garam
* 2 sudu besar marjerin
* sedikit mozarela cheese untuk ditabur atas bun
* 1 sudu kecil bread improver
* 1 sudu kecil yeast

Cara-cara

1. masukkan semua bahan dalam bekas adunan kecuali mozarela cheese. Uli hingga doh lembut dan tidak melekat pada tangan. Tutup bekas adunan dengan kain atau pun wrapping.
2. perap sehingga doh menjadi dua kali ganda, dan setelah itu tumbuk-tumbukkan doh untuk keluarkan angin. kemudian bahagi doh pada 12 bahagian dan susun atas dulang pembakar.
3. setelah doh naik, sembur ( spray) permukaan doh dengan air dan tabur mozarela cheese, bakar pada suhu 180 darjah selama 20 minit. Keluarkan roti dan glis roti dengan marjerin untuk mendapatkan permukaan roti yang berkilat.
4. sejukkan atas redai dan simpan di dalam plastic atau bekas kedap udara, roti ni lembut je sepanjang masa, sedap dimakan begitu sahaja atau dijadikan sarapan atau minum petang. Selamat Mencuba.

**MASA PANAS2 TU KU TABUR SKIT CHEESE KAT ATAS ROTI...TU YG NMPK CHEESE TU XCAIR SGT!!!SBB CHEESE YG KU TABUR AWAL2 TU NMPK T'LEBIH MASAK PULAK...HEHEHE!!!

ROTI TALIBAN

aku pggl roti tempayan...sedap weii cicah dgn kari ayam...

tq jaja78 kongsi resepi ni...ku buat separuh dr adunan tersebut..dpt 7biji size biasa.
ku c&p dr MyR;

Bahan-bahan ( boleh dapat dalam 30 biji )

* 700 gm tepung gandum
* 300 gm tepung atta
* 600 ml air
* 1 peket mauripan ( byk dijual di kedai runcit)
* 2 sudu besar minyak sapi
* 2 sudu besar gula ( kalau nak lebih manis tmbhla gula lg)
* lebihan tepung akan digunakn semasa membakar.

Cara-cara

1. Mula2 sediakan satu bekas.
2. air, mauripan ,gula disatukan dan kacau rata.
3. pastu masukkan minyak sapi dan kacau rata.
4. pastu lagi masukkan tepung gandum ngan tepung atta. Uli sampai x melekat kat tangan. Jgn keras sgt dan jgn lmbik sgt. kalu lembik tmbh tepung lg.
5. bila dah ok doh tu , ambk sedikit bulat 2 kan. ikut suka nak bulat kecik atau besar . kalu kecik dpt bnyk , kalu bsr dpt sikit.
6. biarkan seketika dan tggu sehingga kembang . Bila dah kembang , ambil satu doh dan leper kan pakai penggelek atau pakai tangan jer. Sebelum tu sapu tepung kat tangan. masa nak leperkan tu jgn nipis sangat dan jgn tebal sgt . sedang sedang jer.
7. pastu boleh la dibakar diatas kuali non- stick, tabur kan tepung diatas kuali sedikit. xpayah pakai minyak.
8. Agak agak dah masak boleh la angkat dan dihidang kan untuk family. Sedap dimakan ketika panas dan boleh dimakan bersama kuah kari atau kaya.

ROTI BENGGALI

buat ptg td....mkn dgn bubur kacang hijau...
yg bentuk entah aper2 tu aniq yg buat...dia cedok dr buku,nak buat benda lain...jd benda lain pulaknyer,hahahaha!!!!

dr mula aku duk timbang tepung lg dia mintak nk buat roti ni ikut bukunyer...aku bosan,sudahnyer aku bg 2 ketul utk dia dan seketul utk bby...yg aku punyer ku uli2 letak dlm loaf pan jer..

resepi ni ku ambk dr MyR..tq sofinar

Bahan-bahan ( 4 orang makan )

* Bahan A
* 350g tepung roti
* 1 sudu besar shortening
* secubit garam
* Bahan B
* 120 - 160 ml air suam
* 1 sudu makan yis serbuk
* 2 sudu makan gula castor

Cara-cara

1. Bahan B digaul bersama
2. Semua Bahan A digaul sebentar
3. Campur bahan A dan B, uli hingga licin dan lembut.
4. Perap hingga naik 2 kali ganda. kira2 30 - 40 minit
5. Kemudian tumbuk2 untuk keluarkan angin, Bahagi 2 hanagian dan susun dalam bekas yang telah digriskan.
6. Perap lagi hingga naik 2x ganda sumula. Bakar 180 c selama 20-30 minit
7. Air tu cuba sikit dulu takut terlembik adunan.

ROTI SOSEJ

resepi ku cedok dr MyR...tq minami....lembut roti ni!!!

Bahan-bahan ( 12 biji )

* 190 ml air
* 400 gm tepung roti
* 5 sudu besar gula
* 1 sudu kecil garam
* 2 sudu besar susu tepung
* 1 biji telur ayam
* 2 sudu kecil yis
* 60 gm butter
* **bahan2 lain**
* 12 batang sosej
* sos cili
* cheese

Cara-cara

1.masukkan bahan2 utk roti ke dalam breadmaker. tekan button on dan tunggu sehingga siap.
2. bahagikan doh kepada 12 bahagian. bulat2 kan doh tersebut dan biarkan selama 20 minit.
3. ambil sebiji doh. canaikan
4. ambil sebatang sosej dan gulung
5. hiris sosej yg digulung. jgn sampai putus..
6. tolak kiri dan kanan selang seli.
7. ulang langkah 3 hingga 6 hingga habis
8. biarkan doh selama 40 minit.
9. setelah itu, sapu sos cili dan tabur kan cheese. bakar pada suhu 180 darjah selama 12 minit.(ku lupa nak tabur cheese)
10. roti siap dibakar..

ROTI PURI

sblm ni prnah buat roti ni tp resepi ku kutip dr buku masakan msia....kali ni try buat ikut resepi enas eryna dr MyR...

tp ku xreti nk agak sukatan airnyer sbb uli guna BM..hasilnyer adunan tu keras skit...lain kali ku kena tambah lg sukatan air.

ku malas nk masak kari jd ku panaskan sajer kari segera Brahim's...hihihiii!!!!

Bahan-bahan ( dapat ler dlm 20 biji )

* 4 cawan tepung gandum(ku letak 3 cwn gandum + 1 cwn tepung atta)
* 5 s/b marjerin atau kalau suka bole campur dgn minyak sapi(3s/b marjerin +2s/b minyak sapi)
* 1 s/b susu manis (tak letak pun ok)
* 11/2 s/k baking powder
* 1 s/k garam
* Air secukupnya

Cara-cara

1. Satukan tepung dgn baking powder dan garam
2. Masukkan marjerin gaulkan sehingga sekata..
3. Masukkan susu yg dicampur sedikit air..kemudian masukkan air sedikit demi sedikit..uli sehingga menjadi doh yg tak melekat di jari.
4. bahagikan doh kecil-kecil sebesar 50 sen..akhir sekali canaikan doh..jgn terlalu tebal atau nipis...kemudian goreng..

PAU GORENG INTI KACANG MERAH

ni menu 2,3 ari lps...baru sempat nk letak kt sini...utk resepi ni ku guna resepi yani utk BURGER MALAYSIA sbb ku dh suka dgn doh nyer yg lembut...inti tu ku beli yg dh siap...senang kerja aku!!!

malas nk letak resepi sbb sblm ni dh tayang...

Burger Malaysia

sambal bilis lbhn aku buat nasik lemak smlm....teringat dgn burger malaysia...xprnh buat pun sblm ni....mkn jer pernah!!!!!

aniq & en.hb kata sedap...x cukup la pulak dua beranak tu mkn,sbb sblm en.hb blk aku dah bedal dgn aniq & bby....hahahaha!!!!

ni dia resepinyer...kopipes resepi yani..tq yani roti ni lembut gilerrrrr!!!

Bahan-bahan ( 8 biji )

* *200g tepung gandum
* *140ml susu/ air
* *2 sudu besar butter/margerin
* *2 1/2 sudu besar gula halus
* *1/2 sudu kecil garam
* *2 sudu kecil dry yeast
* minyak untuk menggoreng
* - sambal ikan bilis
* - timun

Cara-cara

1. Masukkan ke dalam mangkuk bahan-bahan (*). Uli sehingga tak melekat kat tangan. Buat bulat besar. Biarkan kembang 2 kali ganda.
2. Lepas tu , tumbuk-tumbuh doh roti tadi untuk keluarkan angin. Kemudian bahagikan kepada 8 bahagian. Buat bentuk bulat.
3. Biarkan naik 2 kali ganda lagi. Kemudian goreng dalam minyak yang sederhana panas sehingga kekuningan.
4. Belah 2 roti yang dah masak tapi jangan sampai terputus. Isikan dengan sambal bilis dan juga timun yang dihiris nipis-nipis

Roti Sandwich

resepi yani...

tgk hana buat nmpk sedap jer...ku letak hirisan sosej,lettuce & timun...guna tepung gandum biasa jer..sedap,sedap!!

Bahan-bahan ( 5 biji )

* 130ml air
* 175g tepung roti warna putih
* 25g tepung roti warna perang
* 3g butter
* 10g gula
* 12g mentega
* 3g dry yeast
* *sedikit butter utk sapu

Cara-cara

1. Masukkan semua bahan-bahan ke dalam breadmaker. Pilih setting untuk doh.
2. Bila dah siap, keluarkan doh dr breadmaker. Tumbuk-tumbuk utuk keluarkan angin. Kemudian bahagikan kepada 5 bahagian. Buat bentuk bulat. Rehatkan 10 minit.
3. Ambik sebiji, tumbuk-tumbuk untuk keluarka angin. Canaikan seperti dalam gambar. Kemudian sapukan butter ditengahnya.
4. Lepas tu lipat roti kepada dua. Ulang sampai habis.
5. Kemudian penaikkan sehingga dua kali ganda atau selama lebih kurang 30 minit.
6. Bakar dengan suhu 200C selama 10 minit. Beginilah rupa roti setelah siap dibakar
7. Roti ni sesuai di isi dengan apa saja yang disukai.. mengikut selera masing-masing. Makan dengan aiskrim pun sedap..
8. Sedap juga dimakan dengan salad + cheese
9. NOTE: Texture roti ni kasar sikit sebab guna tepung warna perang. Kalau tak suka boleh guna semua tepung warna putih.

Roti Canai

ari tu aku try resepi ni utk buat murtabak...kali ni ku buat roti canai pulak!!!
guna resepi yg sama dr Joayee...
roti canai ni ku cicah dgn susu pekat jer...sedappp,slalu mkn mcm ni time dk m'sia kl beli roi canai segera...almaklum la time dulu2 mner la ku rajin nk masak2 ni...hihihihii!!!!

Murtabak

utk buat kulit murtabak ku guna resepi roti canai dr Jo...ku uli guna bm jer,senang kerja dan cepat....sambil tu ku buat inti murtabak...juga dr resepi Jo..
tq Jo...murtabak ku m'jd laaa..tp ku just tarik2 jer tepung tu...tu pun dgn bantuan en.hubby!!!!!

bahan;

* 550 gm tepung gandum
* *250 gm air
* *1 egg-50gm
* *3 Tbsp susu pekat manis-60gm
* *1 tsp garam-6gm
* *1 tsp butter/margerin-15gm
* 1-2 Tbsp tepung gandum-untuk di tambah kalau terlebih lembik semasa menguli

Cara-cara

1. masukkan bahan * kedalam bekas, kacau hingga sebati
2. masukkan bancuhan air tadi kedalam tepung.
3. uli hingga jadi doh
4. rehatkan doh selama 10min
5. uli lagi selama 5min
6. **ulang step 4&5 sebanyak 3 kali.** Noticed-lepas kali ke 3 process uli&rehat, doh bertambah kenyal n tak melekat. so jgn risau kalau 1st process terasa doh melekat di tangan. kalau ranya lembik lg selepas 2nd time uli&rehat, tambah sedikit tepung(1 tbsp)
7. advisable uli guna tangan-tp nak pakai bread machine pun boleh. Utk bread machine. follow step 1,2,3 diatas. masukkan dlm machine: program basic bread..biarkan process selama 1hr 15min. selalunya doh lembik skit sebab temp bread maker. masa machine pause, kluarkan doh, uli kekejap dengan sedikit tepung. dan masukkan balik dlm machine.
8. bentuk bulat2. produce 12-16 biji depending on the size.perap selama 3jam atau lebih Dan boleh di kibar atau di tarik2.
9. *nb:jika tak habis kebar, bole simpan dalam fridge up to 2 day
10. *tips: terlebih uli, dought akan kenyal, dan susah nak kebar. bila masak roti akan kenyal. that's why process uli , rest, di ulang 3 kali.
11. *NB: refer to komen from skyblue&yani:I dah update jumlah air to 250gm. nak clarify ,Dough roti canai ni memang keras berbanding dengan dought roti bun biasa. tetapi, jangan risau, selepas diperap , dough akan lembut. coz kalau terlalu lembik, nanti bila nak kibar, akan koyak. kalau tak tau kibar, bole la tarik, nipis2...
12. lupa nak cakap. masa lepas dibulat2kan, hendakklah disapu dengan magerin, then baru simpan..and masa nak kibar pulak, hendaklah di penyek2 dulu sebesar tapak tangan, and restkan selama 10 min, bole buat byk2, then barulah di penyek besar2 utk proses kibar.


utk inti murtabak;

* INTI MURTABAK:
* 300g mince meat
* 2 bawang besar-potong dadu
* 3 bawang putih-potong dadu
* 4 sb rempah kari
* garam+perasa secukupnya
* **1 bawang-potong nipis2
* **6 biji telur-atau secukupnya
* KUAH BAWANG:
* *1 bawang besar (atau bawang merah)-potong nipis2
* *cuka, gula,garam,air, color merah- secukupnya
* campurkan semua bahan diatas *. dan rasa.

Cara-cara

1. Inti murtabak:
2. tumis bawang, bawang putih, masukkan mince meat, rempah kari. masukkan perasa. masak hingga kering.
3. bila daging sudah suam, campurkan bahan **. kacau hingga sebati.
4. kibarkan doh roti, atau tarik nipis2. masukkan sedikit inti, lipat
5. goreng dgn api perlahan hingga masak.

Roti Pita

ku kopipes dr Myresepi...tq erna,dah byk kali buat roti ni guna resepi erna!!!

Bahan-bahan ( 8 biji )

* 200g tepung roti
* 50g tepung gandum
* 150g air
* 5g gula
* 5g garam
* 15g olive oil/minyak masak
* 2.5g dry yeast

Cara-cara

1. Masukkan semua bahan-bahan ke dalam bread maker. On kan.. tunggu siap.
2. Keluarkan dari breadmaker. Tumbuk-tumbuk untuk keluarkan angin. Bahagikan adunan kepada 8. Buat bentuk bulat. Rehatkan selama 10 minit.
3. Letakkan sedikit tepung di atas papan pencanai. Ambik satu adunan tadi. Canaikan biar jadi leper.. saiznya lebih kurang 13cm.
4. Bila nampak dah naik sikit. Boleh bakar dalam oven pada suhu 230 degree selama 4 minit
5. *** Kalau uli dengan tangan. Guna air suam atau 40C. Adunan ni lembik sket.. jangan tambah tepung. Bila dah siap uli.. penaikkan sehingga 2 kali ganda. Lepas tu bolehlah ikut cara no.2 dan seterusnya.


Bahan utk isian dlm poket;

ku marinate ayam boneless dgn jintan manis,b.pepper,ketumbar...gula/garam..segala jenis rempah tu ku blend kering...bakar guna non stik pan...bila ayam tu masak potong dadu.....gaul dgn timun,mayo,sos cili,sos tomato dan sos pasta....sgl jenis sos ku main tuang jer!!!!!janji sedap...hihihihi..