AYAM MADU WIF NASI LEMAK

kemarin b.fast merangkap skali dgn lunch mkn nasik lemak....digandingkan dgn ayam madu....resepi ni cilok dr dapur emi(sakuraiman)tq yer emi ader jugak idea nk masak aper kemarin...

Bahan bahan
3 pcs chicken wing
2 ulas bawang putih
2 ulas bawang merah
2 cm halia
1 cm kunyit
1 sudu makan kicap pekat
1 sudu makan madu
sedikit garam


Cara cara

* Kisar semua bahan kecuali chicken wing, kicap dan madu.
* Masukkan chicken wings ke dalam bekas, tuangkan bahan kisar tadi.
* Masukkan juga kicap dan madu. Gaul semua bahan hingga sebati. Perapkan selama 1 jam.
* Panaskan minyak dan goreng hingga masak.

NUGGET AYAM

resepi yani....cilok dr MyR,

Bahan-bahan ( 4 orang )

* 400g isi ayam
* 4 sudu besar mayonis
* 1 sudu kecil serbuk lada sulah
* 1/2 sudu kecil garam
* 100g okara/breadcrumbs
* 2 sudu besar tepung gandum
* sedikit tepung- utk salut kat luar nugget

Cara-cara

1. Masukkan isi ayam ke dalam pengisar. Kisar sampai hancur. Kemudian masukkan bahan-bahan lain. Kalau rasa kering boleh tambah mayonis.
2. Buat bentuk bulat, golek-golek dalam tepung. Kemudian goreng dengan minyak penuh.

AYAM PERCIK

menu las wik..

resepi ni c&p dr blog noreen uk...

Bahan-bahan:
2kg ayam - dipotong 4 atau ikut suka
3 cawan santan pekat - dari 1 biji kelapa
1/2 cawan air asam jawa
1 camt gula
1 camt halba
garam secukup rasa

Bahan2 kisar:
20 tangkai cili kering
4 ulas bawang putih
3cm halia
5 batang serai

cara:

* masukkan semua bahan termasuk ayam ke dalam kuali dan masak dengan api sederhana panas
* kacaukan semua bahan sehingga sebati
* masak sehingga ayam sederhana masak dan kuah tinggal sedikit
* keluarkan ayam dan letakkan ke atas baking tray
* bakar pada suhu 200C dan masak selama 20-30 min
* sentiasa terbalikkan ayam supaya kedua2 belah ayam masak dan garing sekata
* pastikan kuah sentiasa dikacau sehingga pekat
* setelah masak bolehlah dihidangkan dengan nasi atau salad

note: ayam boleh juga digantikan dengan ikan tetapi tidak perlu dimasak bersama2 dengan semua bahan. ikan hanya sekadar dibakar/panggang dan percikkan kuah ke atasnya

AYAM MASAK MERAH

resepi k.hanieliza jugakk..

ku buat sikit jer...jd bhn2 tu ku main agak2 jer.

Bahan-Bahan:
1 ekor ayam ..dipotong kecil..bersihkan dan buh kunyit & garam dan goreng

Bahan untuk dikisar:
10 tangkai cili kering
5 tangkai cili merah
3 cm halia
3 ulas bawang putih
1 labu bawang besar
2 btng serai
4 biji tomato
2 S/B tomato sos

kacang peas
bawang besar,,potong gelang
minyak masak
Garam, gula dan serbuk perasa secukup rasa

Cara:
1. Pijarkan minyak dalam kuali kemudian tumiskan bahan-bahan yang sudah dikisar hingga garing.
2. Setelah itu masukkan ayam, kacang peas, bawang besar, garam, gula dan serbuk perasa secukup rasa.
3. Gaulkan hingga sebati dan rata.
4. Apabila telah kering bolehlah diangkat

AYAM GORENG KUNYIT SEMPOI

lama xbuat lauk simple ni..tiba2 jer masa duk jln kat blog k.zana(InspirasiKu)
ku tgk dia buat lauk ni...

kebetulan ader kacang pendek ni(ker nama aper erk kacang ni)aku tau mkn jer...hahahaah!!!ku campak jer dlm tu,sedap krup krap krup krap!!!!

AYAM GORENG PERCIK BERKUAH

Dr MyR...resepi oleh;Oshin


Bahan-bahan ( 6 - 8 orang )

* Bahan A
* 1 ekor ayam (dipotong sederhana) - dilumurkan kunyit, garam & digoreng (jgn terlampau garing)
* Bahan B (* digiling/tumbuk halus)
* 6 ulas bawang merah
* 4 ulas bawang putih
* 1 inci halia
* 1 inci kunyit hidup
* ****
* 2 batang serai (dititik)
* 15 tangkai cili kering (dikisar)
* 1 biji kelapa (diambil santannya)
* asam keping (4-5 keping)
* gula & garam secukup rasa

Cara-cara

1. Mula-mula gorengkan ayam dan ketepikan
2. Kemudian tumiskan bahan B hingga wangi
3. Masukkan 2 sudu besar cili kisar & serai dan tumiskan hingga naik minyak
4. Masukkan santan, ayam goreng, asam keping
5. Masukkan juga garam & gula secukup rasa
6. Masakkan dengan api perlahan sehingga kuah pekat & hidangkan

AYAM MERAH ALA KENDURI

resepi ambk dr dapur kak ina kl...
c&p jer ni;

Bahan:

*1 ekor ayam (dipotong dan dibersihkan.
*Gaul dengan sedikit garam dan serbuk kunyit dan goreng separuh masak dan ketepikan)
*2 atau 3 senduk cili kisar yang telah dicampur dengan bawang merah dan bawang putih.
*1/2 botol sos tomato Aminah Hasan (akak guna sos kimball)

Bahan untuk tumis:-

*3 ulas bawang putih (diketuk)
*2 ulas bawang merah (ditumbuk kasar)
*1 inci halia (diketuk)
*2 batang serai (diketuk)
*1 kulit kayu manis
*1 sudu kecil buah pelaga
*2 kuntum bunga lawang
*sedikit gula dan garam
*1 cawan air (untuk kuah)
*1 labu bawang besar (dihiris bulat)
*buah tomato/nenas (ikut suka)-akak letak buat tomato
*sedikit daun bawang untuk hiasan
*sedikit minyak untuk menumis

Cara Memasak:-

1.Panaskan kuali dengan lebihan minyak menggoreng ayam tadi, tumis bawang putih, bawang merah dan halia.
2.Bila dah wangi, masukkan cili mesin tadi dan kacau. Masukkan serai, kulit kayu manis, buah pelaga dan bunga lawang. Kacau dan biarkan cili naik minyak dan garing.
3.Masukkan air dan kacau. Kalau suka kuah lebih oleh ditambah lagi air. Kacau sebentar.
4.Masukkan sos tomato tadi dan kacau hingga pekat.
5.Masukkan gula dan garam secukup rasa.
6.Bila dah pekat masukkan bawang besar yang dihiris dan ayam goreng tadi.
7.Masukkan tomato atau nenas (ikut suka).
8.Kacau hingga ayam sebati dengan kuah.
9.Biarkan sedikit pekat dan bolehlah dihidang dan ditabur dengan daun bawang di atasnya.

AYAM PERCIK

buat ayam percik ni mkn dgn nasik kerabu....sedap2!!!
resepi dr yani(resepi asal dr k.ha)tq utk yani & k.ha.sedap weiihh ayam ni....semua bhn2 tu ku ikut mcm yani cuma ku xmasukkan tepung beras...sbb ku suka pekat2 santan tu lg..hehehe!!!


Bahan-bahan ( 4 orang )

* 1 sekor ayam yang dipotong 4
* 1 1/2 cawan santan pekat
* 2 biji bawang putih
* 1 labu bwg besar
* 2 cm halia
* 2 batang serai
* 1 camca kecil ketumbar
* 1/2 camca kecil jintan putih
* 1/2 cawan tepung beras
* sedikit air asam jawa@asam keping
* cili kering (optional... kalau nak kuah merah)
* garam dan gula secukup rasa

Cara-cara

1. Blend bawang,halia,serai,ketumbar,jintan...pastu peraplah dlm 1/2 jam.
2. masukkan ayam diperap bersama tepung beras yang digaul sekali ngan santan beserta bahan lain ke dlm periuk dan masak sehingga ayam agak2 3 suku masak dan kuah agak pekat.
3. angkat ayam bersama sedikit kuah dan masukkan dlm loyang pembakar.
4. bakar dlm oven dengan suhu 200 darjah dlm 1/2 jam atau agak keperangan.
5. hidangkan ayam yang dicelup dengan kuah lebihan tadi...hiaslah ikut selera masing2

AYAM PAPRIK

resepi yani....
kali ni ku guna cili padi campur cili kering sbb tu la nmpk merah skit kuahnyer...

Bahan-bahan ( 2 orang )

* 1/2 ekor ayam
* [ Bahan kisar ]
* 1 inci kunyit
* 2 batang serai
* 10 biji cili padi
* 3-4 ulas bawang putih
* 1 inci lengkuas
* sedikit belacan
* [ Bahan hias ]
* 4 helai daun limau purut
* 1/2 biji bawang besar dihiris nipis
* sedikit garam, gula dan perisa
* 1 keping asam keping

Cara-cara

1. Bersih ayam dan potong kecik-kecik. Lumurkan dengan sedikit garam.
2. Goreng ayam sehingga separuh masak
3. Tumis bahan-bahan yang dikisar sehingga garing
4. Masukkan ayam, asam keping, daun limau purut, bawang besar, garam, gula dan perisa serta sedikit air.
5. Masak sehingga ayam masak sepenuhnya

Sup Ayam special

resepi tulip...
dah byk kali buat sbb sedap...sblm ni aku xsuka dgn sup ayam..kalu buat pun utk budak2 jer....tp bila try resepi tulip ni aku pun dah sukerrr dgn sup ayam!!!

sbnrnyer aku buat ni utk aniq...dah 3ari dia xg skolah sbb demam...kesian dia mkn pun xder selera...

ku c&p dr MyR...ku buat seciput jerr...


Bahan-bahan ( 8org )

* 1 ekor ayam potong 16
* 1 labu bwg merah
* 2 ulas bwg putih
* 1 inci halia
* sebatang kulit kayu manis
* 4 kuntum bunga cengkih
* 2 kuntum bunga lawang
* 3 iji buah pelaga
* 2 bj kentang
* 1 btg lobak
* 1 mangkuk air panas br masak
* lada sulah, garam, ajinomoto dan stok ayam
* daun sup, daun bawang & bawang goreng

Cara-cara

1. Rempah2 direndam dalam air panas menggelegak,biarkan hingga air tersebut suam & toskan rempah2 tersebut. Air rendaman turut disimpan.
2. Bwg merah & bwg putih dikisar halus. Halia ditumbuk sedikit jgn sampai lumat. Lobak dipotong bulat2 anggaran 1.5cm & kentang dipotong 6
3. Panaskan minyak dan tumis bawang hingga naik bau. Kemudian masukkan halia & rempah2 yang telah direndam. Tumis sebentar.
4. Masukkan ayam dan gaulkan supaya bercampur dengan rempah yg ditumis. Biarkan selama 10minit
5. Masukkan air rendaman rempah tadi beserta 1 mangkuk air lagi. Jika mahukan kuah sup lebih boleh tambah lagi semangkuk air.
6. Biar sup menggelegak,masukkan kentang dan lobak. Bila ayam dah empuk masukkan stok ayam, garam, aji & lada sulah. Adjust mengikut selera anda
7. Dah siap tutup api. Masukkan daun bawang,daun sup & bawang goreng, tutup rapat periuk selama 20minit supaya baunya meresap ke dalam sup. Sedia untuk dihidang

nasi lemak

mlm ni dinner dgn nasi lemak dan lauk pauknyer...belek punyer belek menu...tp x tau nak masak aper...last,rasa nk buat ayam berempah...mesti sedap mkn dgn nasik lemak kann...ayam berempah ni pun aku buat ikut aper yg ader jer.

aku pun buat la sambal sotong,sambal bilis & telur mata kerbau(ader org pggl mata lembu erk???)hihihihi...utk buat kecik 2 org ni aku buat sup ayam jerrr.

AYAM BEREMPAH

bwg besar
halia
kunyit
lengkuas

##semua bhn tu aku blend...campur dgn serbuk cili & garam. Perap 2-3jam sblm goreng.

***sambal sotong & sambal bilis x brp lawa sbb aku guna cili serbuk..sbb cili kering ku dah abih stok...hukhukhukhuk!!!

Ayam Masak Madu

lauk ni sgt sesuai mkn dgn nasi beriani...ku c&p dr MyR...tq sya kongsi resepi ni!!!
wlp bhn2nyer simple tp lauk ni mmg sedap...

Bahan-bahan ( 2-4 )

* 1/2 ekor ayam
* garam
* kunyit
* 1 sudu rempah kari ayam
* 3 ulas bawang putih
* 1 inch halia
* bawang besar
* cili kering
* madu
* gula merah
* sos/tomato puree
* air

Cara-cara

1. Potong ayam mengikut keselesaan. Perapkan bersama bawang putih dan halia yang sudah ditumbuk, serta garam, kunyit dan rempah kari.
2. Ketuk2 ayam untuk asing dari rempah perapan. Simpan bhn perapan untuk kuah. Goreng ayam hingga masak, ketepikan.
3. Panaskan minyak, goreng bawang besar hingga layu. Masukkan lebihan rempah perapan tadi dan cili kering. Tumis hingga terbit minyak.
4. Masukkan tomato puree, madu, gula merah & air. Kacau.
5. Jika hendak ayam lembut, masukkan semasa masih banyak kuah . Jika hendak garing, tunggu kuah pekat baru masukkan ayam.
6. Siap untuk dihidang. Boleh taburkan bwg goreng atau daun sup.

Paprik Ayam

bahan;

bwg putih
halia
bwg besar
serai
cili
daun limau purut
sayur....ku letak segala jenis sayur yg ader
ayam.....sukahati nak byk mner
kicap manis
sos cili
sos tomato
sos tiram
gula/garam

cara ku buat;

1. tumis b.putih+halia dan serai...masukkan ayam...biar masak.
2. masukkan segala jenis sos dan gula garam...
3. letak sayur,cili...& daun limau...siap

Ayam Bakar Mayonis

utk dinner mlm ni...ku mkn dgn nasi kerabu...wlp bhn2nyer simple jer tp ayam bakar ni mmg best!!!tq vdia share resepi nih...ku kopipes dr Myresepi jerrkk..

Bahan-bahan ( 2-3 orang )

* 8 ketul drumstick(ayam sekor tu..ku belah 2)
* 1 sudu besar mayonis
* 1 kiub ayam
* 1 sudu besar kicap manis
* 1 sudu besar sos tiram
* Lada hitam secukupnya-tumbuk
* 2 ulas bawang putih-tumbuk
* 1/2cm halia-tumbuk

Cara-cara

1. Perap dengan semua bahan-bahan di atas dalam 1/2 jam. Kemudian bakar. Lagi lama perap, lagi sedap.

Burger Ayam

smlm masa jln2 g jusco t'jumpa la dgn roti burger...murah lak tuh..terus jer sambar dan x sabar nak blk umah mkn burger ayam...kegemaran kami skluarga!!!!!!

aku try rekacipta sendri resepi nih...rasa pun sedap..hahahaahah!!!!!perasan aku ehhh????

BURGER AYAM
(utk 4 kpg...lg tebal banding yg order kat baticrom)

1 cawan ayam minced
1/2 labu bwg besar
1/2 cwn breadcrumbs
sdikit serbuk b.pepper & white pepper
secubit gula & garam
1 biji telur

CARANYER

Gaul semua bhn diats dlm mangkuk...kalu lembek sgt tambah b.crumbs sedikit...jgn terlbh tambah nnti xder rasa ayam pulak...
utk dpt bentuk bulat tu..ku tekan2 adunan tu dlm penutup bekas yg bentuk bulat.

Ayam Golek Masak Lemak Cili Padi

resepi dr k.pah mz...

Bahan-bahan ( 6 orang )

* 1 ekor ayam sederhana
* 2 batang serai (diketuk)
* 1 helai daun kunyit (dipintal)
* 10-15 biji cili padi @ cabai burung(klu nk pedas bleh tambah cili, klu taknak pedas kurangkan cili)
* 1 inci halia
* 1 inci kunyit @1 sudu besar serbuk kunyit
* 5 ulas bawang merah
* 1 biji bawang besar
* 1 mangkuk santan pekat
* Garam & gula secukup rasa
* Sedikit kiub pati ayam

Cara-cara

1. Bersihkan ayam, kemudian belah sedikit bahagian dada ayam supaya cepat masak & ayam tidak mentah di bahagian dalamnya.
2. Kisar cili, halia, kunyit, bwg merah & bwg besar.
3. Masukkan santan pekat ke dalam kuali yg agak2 muat utk seekor ayam supaya senang nak mengoleknya nanti.
4. Masukkan bahan2 yg telah dikisar tadi, serai & daun kunyit.
5. Masukkan ayam & bahan2 perasa.
6. Bila memasak hendaklah api yg paling kecil sekali & jgn biarkan santan mendidih (pecah minyak). Sama seperti kita buat rendang.
7. Balik2kan ayam supaya masak sekata & tidak hangus bahagian bawahnya.
8. Tunggu hingga ayam betul2 empuk & kuahnya agak pekat.

Ayam Goreng Crispy

biasanyer kl termengidam nak mkn ayam KFC ku guna tepung goreng adabi jer...tp sbb kali ni dah abis stok dan aniq pulak beriaya2 suruh aku goreng ayam KFC maka aku pun belek2 la kat Myresepi..sbb kat situ sgl jenis mak nenek mknn ader...rajin dgn malas jer nak cuba...

aku pun b'kenan la dgn resepi dr choopy...mmg x m'hampakan...semua suka,aku lg suka sbb licinnnn...hihihi!!!

Bahan-bahan ( 6 ketul )

* 6 ketul ayam
* 3/4 cawan tepung gandum
* 1/4 cawan tepung kanji
* 2 sudu kecil serbuk lada hitam
* 1 sudu kecil garam
* 1 sudu kecil serbuk cili
* 1 sudu kecil serbuk jintan manis
* 1 sudu kecil serbuk jintan putih
* 1/4 sudu kecil serbuk bawang putih(optional)
* 1 biji telur
* 1/2 cawan susu(fresh milk)

Cara-cara

1. Bersihkan ayam. Buang kulit kalau tak suka. Sejatkan airnya.
2. Masukkan semua bahan dari no.2~ no.8 ke dalam beg plastik. Tutup mulut beg plastik dan goncang-goncang biar semua bergaul sebati.
3. Campurkan susu dengan telur dan pukul sehingga sebati. Kemudian panaskan minyak.
4. Ambik 2~3 ketul ayam. Masukkan ke dalam tepung tadi. Goncang-goncangkan beg plastik.. biarkan ayam bersalut dengan tepung. Kemudian keluarkan ayam tadi. Celup pula ke dalam sebatian telur dan susu. Masuk semula ayam ke dalam beg plastik. Goncang-goncangkan. Kemudian goreng dengan minyak penuh sehingga perang atau garing.
5. Angkat dah letakkan di atas bekas yang berlapik dengan kitchen paper supaya minyak meresap pada paper.
6. Ulang langkah ke 4~5 sehingga ayam habis. Hidangkan ketika panas-panas.

Ayam Percik Berempah

resepi ni ambk dr majalah SAJI(sept.2008)

BAHAN PERAP;

1 ekor ayam dibelah 4
1 sudu kecil serbuk kunyit
1 sudu kecil garam

BAHAN PERCIK;

2 cwn santan pekat
3 batang serai(dititik)
3 sudu besar ketumbar
1 1/2 jintan manis
1/2 sudu kecil jintan putih
6 ulas bwg merah (kisar)
1 1/2 cm halia (kisar)
1 cm kunyit hidup (kisar)
2 sudu besar cili(kisar)
1 keping asam gelugur
garam,gula
1 sudu besar kerisik
minyak masak secukupnya

CARA MENYEDIAKANNYA;

1. Bersihkan ayam gaul dgn garam dan kunyit. Panggang di dlm ketuhar hingga separuh masak.
2. Ketumbar,jintan putih,jintan manis disangai kemudian dikisar halus.
3. Panaskan minyak,tumis bahan yg dikisar bersama bawang hingga wangi,masukkan semua bhn kisar,kacau hingga naik minyak,tuang santan pekat,masukkan serai,kerisik dan asam gelugur,didih hingga pekat.
4. Perisakan dgn garam dan gula.
5. Keluarkan asam gelugur,tuang kuah percik ke atas ayam panggang,bakar lg hingga ayamnya masak dan kuah kering sedikit.

ayam merah masak madu

ni sebagaipelengkap nasik beryani...resepi cilok kat blog hana...tq hana kongsi resepi..mmg kena mkn dgn nasik beryani.

Bahan-Bahan:
-Ayam 500gm (perap dgn garam & kunyit)
-3 sudu besar cili kisar
-6 ulas bawang merah - dikisar
-2 ulas bawang putih - dikisar
-2 sudu besar sos cili
-3 sudu besar madu
-1 sudu kecil serbuk lada hitam-ni hana tk buh
-2 biji lada besar - potong serong
-Air
- hana tmbh halia n serai ketuk serta bwg hiris.

Cara-caranya:
1. Ayam digoreng dulu, kemudian alihkan.
2. Tumiskan bawang merah, bawang putih dan cili kisar, tumis hingga garing.
3. Kemudian masukkan sos cili dan madu.
4. Masukkan sedikit air, tunggu hingga mendidih.
5. Masukkan ayam yg telah digoreng tadi bersama-sama lada besar dan lada hitam.
6. Sedia untuk dihidang dan hias bersama daun bawang dan daun sup.

ayam goreng kicap

ni pun menu utk mlm ni...simple jer masak ni....slalu aku lbhkan kuah kicap tu sbb bebudaak suka dgn kuah kicap ni...

memula garam kunyitkan ayam...goreng asal masak jerrr....blend bwg besar+bwg putih+cili kering..tumis hinga pecah minyak...letak kicap,sos tiram,sos ikan...tambah air skit... gula+garam.

last,masuk ayam..tunggu biar sebati dgn kuah kicap...pastu,letak la tomato/bwg besar..atau ape jer laaa..siap la tuuuu!!!!