LAKSAM

resepi dr yani...tp ku c&p dr blog hana,sbb xleh nk buka MyR...
sibbaik jumpa resepi ni kat blog hana....wlp dh prnh buat ikut
resepi ni tp x prnh lagi letak kat blog...

Bahan-bahan

* 3cwn tpg beras
* 1/2 cwn tpg gandum
* 4cwn air suam
* >>bahan kuah:
* Ikan(direbus,dibuang tulang)-mcm nk buat laksa tuh
* Sdkt halia
* Sdkt bwg putih
* Sdkt bwg merah/besar
* Sdkt lada hitam/serbuk lada hitam pon ok
* Santan
* Asam keping
* Sdkt garam
* Sedikit gula merah/gula
* >> Bahan ulam
* timun,kcg panjang,taugeh,daun kesum(dipotong halus)
* hana tambah ngan belacan potong kuib kecik utk rasa lg kaww! heee..
* >>cili:
* cili merah
* belacan
* garam
* limau

Cara-cara

1. Cara buat laksam: Gaulkan semua bahan-bahan. Sapukan tudung periuk dengan sedikit minyak masak-utk mengelak dari melekat. Ambik sedikit adunan dan letakkan di atas tudung periuk. Kukus sampai masak.
2. Bila dah masak, keluarkan. Biarkan sekejap sebelum digulung- supaya laksam kelihatan licin dan cantik. Sementara tu letaklah sedikit adunan ke atas tudung periuk lain dan kukus sampai masak. Ulang sampai habis
3. Untuk kuah: kisar isi ikan, halia, bawang putih, bawang merah dan lada hitam. Kemudian masukkan ke dalam periuk bersama bahan-bahan lain. Masak sehingga agak pekat.
4. Untuk cili: cili merah tumbuk dgn belacan,tambah grm skit dan perahkan limau.

Laksam

resepi ni ku ambk dr majalah ALAF 21 yg ku beli last year...tp kali ni baru nk try resepi laksam ni....xpernah setia dgn 1 resepi...heheheehe!!!!

Bahan Laksam;

1 cawan tepung beras
1 cawan tepung ubi
2-3 cawan air
sedikit garam
*ku tambah sedikit minyak masak dlm bancuhan tepung...supaya x melekat di acuan.

Caranyer;

1. Bancuh bhn diatas hingga sebati.
2. Ambil satu senduk adunan dan masukkan ke dlm loyang bulat. Pastikan adunan x terlalu tebal. Kukus hingga masak.
3. Keluarkan dari loyang dan digulung. Ulangi proses ini hingga adunan habis. Ketepikan.
* gulung tika sejuk

Bahan Kuah;

**ku telah ubahsuai ikut caraku...

300 gm isi ikan(blend +air)
150 ml santan pekat(tambah air jika perlu)
4 ulas bawang merah
4 ulas bawang putih
sedikit halia
lada hitam(yg biji2 @serbuk)kl yg biji2 blend skali dgn bwg
gula/garam

Caranyer;

1. Masak bahan di atas hingga mendidih. Tutup api.

Bahan Sampingan

*tauge
*kacang panjang
*kobis
*cili
*belacan