2009年4月29日水曜日

CHEESY MILKY BUN


serius lembut gilerr roti ni...tq ros!!


Bahan-bahan ( 12 bun kecil )

* 250 gram tepung roti
* 30 gram tepung gandum
* 160 ml susu segar
* 2 sudu besar gula
* 2 sudu besar susu tepung
* 2 sudu besar cheddar cheese ( powder)
* 1/2 sudu kecil garam
* 2 sudu besar marjerin
* sedikit mozarela cheese untuk ditabur atas bun
* 1 sudu kecil bread improver
* 1 sudu kecil yeast

Cara-cara

1. masukkan semua bahan dalam bekas adunan kecuali mozarela cheese. Uli hingga doh lembut dan tidak melekat pada tangan. Tutup bekas adunan dengan kain atau pun wrapping.
2. perap sehingga doh menjadi dua kali ganda, dan setelah itu tumbuk-tumbukkan doh untuk keluarkan angin. kemudian bahagi doh pada 12 bahagian dan susun atas dulang pembakar.
3. setelah doh naik, sembur ( spray) permukaan doh dengan air dan tabur mozarela cheese, bakar pada suhu 180 darjah selama 20 minit. Keluarkan roti dan glis roti dengan marjerin untuk mendapatkan permukaan roti yang berkilat.
4. sejukkan atas redai dan simpan di dalam plastic atau bekas kedap udara, roti ni lembut je sepanjang masa, sedap dimakan begitu sahaja atau dijadikan sarapan atau minum petang. Selamat Mencuba.

**MASA PANAS2 TU KU TABUR SKIT CHEESE KAT ATAS ROTI...TU YG NMPK CHEESE TU XCAIR SGT!!!SBB CHEESE YG KU TABUR AWAL2 TU NMPK T'LEBIH MASAK PULAK...HEHEHE!!!

2009年4月28日火曜日

AGAR-AGAR SANTAN


resepi dr noreen uk(my home cooking blog)

Bahan-bahan:
1 paket agar2 (20g) - direndam sehingga kembang
5 cawan air - untuk masak agar2
1 cawan gula merah / melaka - ikut pada kemanisan masing2
1/2 cawan gula pasir - ikut pada kemanisan masing2
1 cawan air - untuk masak air gula
1/2 tin santan pekat
2 biji telur
sedikit garam
1 helai daun pandan - disimpul

cara:

* masukkan gula pasir, gula merah dan 1 cawan air ke dalam periuk. masak sehingga gula hancur
* dalam periuk lain masakkan agar2 dengan 5 cawan air sehingga cair
* blend telur dan santan dan masukkan sedikit garam
* bila agar2 dah menggelegak, masukkan gula merah cair tadi dan kacau sebati
* masukkan bahan2 blend ke dalam agar2 yg telah dicampurkan dengan air gula. masukkan jugak daun pandan utk dapatkan bau
* kacau sentiasa supaya santan tidak berketul2
* bila adunan dah nak pekat, masukkan dalam loyang dan kacau ikut putaran jam ke atas selama 5 min. kacau jgn berhenti supaya akan dapat dua lapisan santan di bawah dan gula di atas seperti di dalam gambar

2009年4月27日月曜日

AYAM MASAK MERAH


resepi k.hanieliza jugakk..

ku buat sikit jer...jd bhn2 tu ku main agak2 jer.

Bahan-Bahan:
1 ekor ayam ..dipotong kecil..bersihkan dan buh kunyit & garam dan goreng

Bahan untuk dikisar:
10 tangkai cili kering
5 tangkai cili merah
3 cm halia
3 ulas bawang putih
1 labu bawang besar
2 btng serai
4 biji tomato
2 S/B tomato sos

kacang peas
bawang besar,,potong gelang
minyak masak
Garam, gula dan serbuk perasa secukup rasa

Cara:
1. Pijarkan minyak dalam kuali kemudian tumiskan bahan-bahan yang sudah dikisar hingga garing.
2. Setelah itu masukkan ayam, kacang peas, bawang besar, garam, gula dan serbuk perasa secukup rasa.
3. Gaulkan hingga sebati dan rata.
4. Apabila telah kering bolehlah diangkat

DALCA PERUT + HATI LEMBU


resepi k.liza jugak...
k.liza guna daging tp ku gantikan dgn perut + hati lembu...sedap!!!ader jugak bhn2 yg ku xletak sbb xder...

DALCA

Bahan-Bahan:
600 gm daging
3 biji ubi kentang [belah4]
5 batang kacang panjang [potong pendek]
1 biji carrot [potong pendek dan kecil]
1 cawan kacang dhal [rebus lembut]
6 biji buah belimbing buluh
4 biji cili hijau
2 biji mangga muda [potong kecil]
2 biji tomato [belah 4]
1 labu bawang besar[belah 4]
2 biji terung bulat [belah 4]
4 cawan santan [1/2 biji kelapa]
1 bungkus rempah kari daging ]
1/2 cawan air asam jawa ] bancuh
4 ulas bawang merah ]
2 ulas bawang putih ] tumbuk atau hiriskan
3 cm halia ]
1 sudu besar minyak sapi
3 sudu besar minyak
Garam secukup rasa

Cara:
1. Potong daging nipis dan kecil. Basuh dan toskan.
2. Belah 4 kentang, tomato, bawang besar dan terung.
3. Panaskan minyak sapi & minyak. Tumiskan bahan yg dihiris sehngga wangi.
4. Masukkan rempah kari daging dan biarkan sehingga naik minyak,
5. Masukkan daging dan santan secukup. Renehkan sehingga lembuk/empuk.
6. Masukkan kacang dhal dan semua sayur yang dipotong.
7. Kacau lagi hingga mendidih dan empuk. Masukkan garam.
8. Masukkan belimbing dan cili hijau sebiji-sebiji.
9. Renehkan sehingga naik minyak lagi.
10. Siap untuk hidangan.

NASI TOMATO


dari dapur k.hanieliza

NASI TOMATO

Bahan-Bahan:
5 cawan beras - cuci dan toskan
1/2 cawan susu cair
4 biji tomato - cincang
1/2 cawan sos tomato
2 s/b majerin /minyak sapi
5 s/mb minyak
Garam secukup rasa
Air (ikut sukatan beras dalam 5 cawan gak)
daun pandan disimpul or daun sup cincang

bahan tumis
3 ulas bawang putih - hiris
5 ulas bawang merah - hiris
1 inci halia - hiris
3 biji Buah pelaga
3 biji Bunga cengkih
1 inci Kulit kayu manis
2 kuntum Bunga lawang

Cara:
1. Tumis bawang merah, putih, halia dan rempah dengan minyak dan minyak sapi hingga kuning dan naik bau. Gunakan periuk rice cooker tu..
2. Masukkan susu cair, tomato, garam dan gaul rata. Tambah air dan biarkan mendidih.
3. Masukkan beras & daun pandan/daun sup dan alihkan periuk kedalam tempat rice cooker dan biarkan masak.
4. Apabila nasi telah kering, kacau rata tapi jangan sampai hancur..
5. Bolih dihidangkan bersana lauk ayam masak merah dan dalca atau kerabu timun..

BINGKA LABU


resepi Mat Gebu...ku c&p dr MyR


Bahan-bahan ( Acuan bulat berlubang tengah berukuran 35cm )

* 5 biji telur Gred A
* 200 ml air
* 300 ml pati santan (mat guna santan kotak)
* 200 g tepung gandum
* 180 g gula halus
* 1/2 camca teh garam
* 1 camca teh esen vanilla
* 450 g labu manis, dikukus hingga lembut dan dilecek halus

Cara-cara

1. Satukan kesemua bahan dalam satu bekas kecuali labu lecek. Kacau menggunakan wisk hingga sebati dan gula hancur. Tapis adunan.
2. Masukkan labu manis yg telah dilecek halus tadi. Gaul hingga rata.
3. Tuang adunan tadi ke dalam tin bulat berlubang tengah yg telah di sapu mentega dan dialas dasarnya dgn kertas. Sapu juga mentega pada permukaan kertas tadi.
4. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 200C selama 40 minit. Biarkan sejuk sebelum dipotong.

SEJUK + BERMALAS-MALASAN



rasa dh lama xder en3 baru....akibat cuaca sejuk & aku d serang selsema tahap kronik maka xder la berasap sgt pun dapur aku sejak 2menjak ni...
pg ni pun aku duk belingkar ats katil,sayang nak tggl selimut tebal aku...
budak2 dh turun & mandi dgn papa...cuaca pun masih sejuk lg arini...ingt kan dah abis la musim sejuk ni...sbb mggu lps panas skit dr biasa.

cukup2 la weiii sejuk2 ni...aku xtahan dahhh...bila sejuk,serta merta aku jd malas nk b'gerak kemana2...duk ngadap tv jer laaa...wlp crita nyer entah aper2(mgkin sbb aku xpaham...kahkahkahka!!!)

ni sajer aku nak tayang menu b.fast kami pg ni...en.hb yg masak...sbb aku bangun lmbat!!!!xsyok la kan ader n3 tp xder gambar...aku snap time panas2..tu yg jd blurr semcm tu.

2009年4月23日木曜日

AYAM GORENG KUNYIT SEMPOI


lama xbuat lauk simple ni..tiba2 jer masa duk jln kat blog k.zana(InspirasiKu)
ku tgk dia buat lauk ni...

kebetulan ader kacang pendek ni(ker nama aper erk kacang ni)aku tau mkn jer...hahahaah!!!ku campak jer dlm tu,sedap krup krap krup krap!!!!

GULAI IKAN TONGKOL LIZA


ikan tonggol/ikan aye...lauk feveret laki/bini...masak aper pun gerenti licinnnn...bila buat gulai mcm ni teringat dgn nasik belauk pagi kat kg aku...oh,sedapnyer!!!!

timasihhh utk lizacomel..

Bahan-bahan ( 4-5 orang makan )

* 1 kg ikan tongkol
* 2-3 ekor ikan kering
* 2-3 ulas asam keping
* 4 ulas bawang merah
* 2-3 ulas bawang putih
* 4-5 biji cili padi
* 3 cm lengkuas
* 2 sudu kecil serbuk kunyit
* 3 sudu makan cili giling
* 1 biji kelapa
* 1 batang timun
* 1 biji cili merah
* 1 biji cili hijau
* garam secukup rasa

Cara-cara

1. ikan tongkol dipotong kepada ketulan-ketulan sederhana besar...untuk menghilangkan hanyir,ikan tongkol direbus bersama asam keping...ketepikan ikan tongkol rebus ini...(kutambah gula+garam)
2. kisarkan bawang merah, bawang putih, lengkuas, cili padi, serbuk kunyit dan sedikit kelapa parut...timun dibelah dua dan dipotong kepada ketulan-ketulan sederhana besar...sediakan santan daripada sebiji kelapa...
3. masukkan bahan-bahan yang telah dikisar ke dalam periuk...kemudian, masukkan santan dan cili giling...panaskan periuk menggunakan api sederhana...masukkan timun...
4. kemudian, masukkan ikan tongkol rebus tadi bersama ikan kering...masukkan pula cili merah dan cili hijau...
5. kacau perlahan-lahan...jangan biar pecah minyak...biarkan sampai mendidih...bubuhkan garam secukup rasa...sedia untuk dihidangkan :P
6. untuk sambal nasi berlauk yang ringkas: kisar kasar 3-4 biji cili merah bersama sedikit cili jeruk dan secubit garam...

2009年4月21日火曜日

KUEH BAKAR PANDAN


resepi k.zana(Inspirasiku)

sedap lemak2...ku bantai 2 cwn santan sbb xder susu cair...daun pandan tu guna sikit jer utk bagi bau wangi...pastu tambah dgn pewarna hijau...
hehehe!!!jgn maree yer k.zana.

Bahan-bahan ( Se"Family" )

* 1 cawan tepung gandum
* 1 cawan gula
* 1 cawan air pandan
* 1 cawan santan
* 1 cawan susu cair (sejat)
* 3 biji telur
* Sedikit pewarna hijau
* Sebagai hiasan- sedikit bijan jika suka

Cara-cara

1. Masukkan semua bahan ke dalam blender kecuali bijan
2. Blender hingga sebati
3. Sapukan loyang dengan sedikit minyak dan tuangkan bahan tadi kedalamnya.
4. Taburkan bijan (jika suka)
5. Bakar 40 minit pada suhu 180c/ hingga masak.

KEROPOK LEKOR


kali ni ku try resepi Jiya(14sept)
tp ku buat 2ekor ikan jer(guna ikan sabaa)sukatan utk bhn2 pun main agak2 jer...tq jiya!!!b'tmbh lg resepi keropok lekor...

Bahan-bahan ( - )

* 1kg ikan selayang/ kembung
* 5-10 ulas bawang putih
* 1kg tepung ubi/kanji
* 2 cawan tepung gandum
* 1 sudu kecil baking powder
* Garam secukup rasa
* Perasa
* Air

Cara-cara

1. Asingkan isi ikan dari tulang.
2. Kemudian blender isi ikan bersama bawang putih dan sedikit air. Terpulang samada nak blender kasar atau halus kemudian tuang kedalam bekas.
3. Masukkan sedikit garam, perasa, serbuk penaik dan tepung. Gaul sehingga tidak lekat pada tangan. Kalo lekat, tambah tepung kanji lagi. Adunan jangan terlalu keras dan jangan terlalu lembik. Sedang² ler asal boleh uli...
4. Sapukan tangan dengan sedikit minyak. Ambil sedikit adunan dan hempaskan ke atas meja bersih agar adunan mampat dan lembut (kalo ada yang nak release tension bleh la sambil²... Hehehehe). Barulah uli bentuk memanjang. Kalo ada mesin adunan yang sesuai tak perlu la hempas yer...
5. Dalam periuk, didihkan air bersama sedikit minyak agar keropok lekor tidak lekat antara satu sama lain. Kemudian masukkan keropok lekor tadi. Keropok lekor akan terapung di permukaan air apabila dah masak.
6. Bila dah timbul angkat dan tos. Sejukkan dan potong ikut citarasa memasing. Goreng dan siap untuk dihidangkan.

2009年4月19日日曜日

IKAN PEKASAM


perhatian!perhatian!
kpd peminat ikan pekasam ...inilah dia ikan yg dah selamat masuk perut aku td..kl korg nk try silakan laa...sbb menjadi pun ikan ku ini...hehehe!!!
skali lg tq utk farah(mamiotai)

arini ku buat lg ikan pekasam ni...ku guna ikan sanma pulak..aritu guna ikan aji...agaknyer mna lbh sedap!! tunggu 2mggu lg okeh!!!

UDON GORENG


menu b.fast td...xder idea dh nak masak aper....kl pikir psl menu nak masak,aku rasa sgt2 tension...perut lapar tp xtau nak mkn aper...hihihiiii!!!

ku buat mcm mee goreng biasa jer...campak jer la aper yg ader dlm peti ais tu...aslkan kenyang perut.

2009年4月18日土曜日

AGAR-AGAR NENAS



nak habiskan baki nenas yg ader separuh tin lagi...t'pikir nak buat agar2 sbb susu segar pun x t'usik lg...kl nk minum mcm tu jer,aku sorg jer yg bleh telan...en.hb bleh telan jugak sikit2...lg 2 org budak mmg xjeling pun susu tu...

ku buat style simple jer...

bhn;

1 paket serbuk agar2(10gm)aku guna serbuk yg kaler brown...sbb tu la agar2 ku warna pelik skit..hihihiii)
1 cwn gula(agak2 jer tu..)
500ml susu segar
500ml air
nenas(separuh tin jer)

caranyer;

1. masak air+serbuk agar2+gula...hingga larut.
2. masukkan susu segar...kacau hingga m'didih.
3. tapis...baru curah dlm bekas...bila dh suam2..baru tabur nenas..letak dlm peti ais....
4. masa nak mkn...kena scoop dgn sudu...sbb agar2 ni lembut & kl nak potong mmg xcantik sbb ader nenas kat ats tu..

AYAM GORENG PERCIK BERKUAH


Dr MyR...resepi oleh;Oshin


Bahan-bahan ( 6 - 8 orang )

* Bahan A
* 1 ekor ayam (dipotong sederhana) - dilumurkan kunyit, garam & digoreng (jgn terlampau garing)
* Bahan B (* digiling/tumbuk halus)
* 6 ulas bawang merah
* 4 ulas bawang putih
* 1 inci halia
* 1 inci kunyit hidup
* ****
* 2 batang serai (dititik)
* 15 tangkai cili kering (dikisar)
* 1 biji kelapa (diambil santannya)
* asam keping (4-5 keping)
* gula & garam secukup rasa

Cara-cara

1. Mula-mula gorengkan ayam dan ketepikan
2. Kemudian tumiskan bahan B hingga wangi
3. Masukkan 2 sudu besar cili kisar & serai dan tumiskan hingga naik minyak
4. Masukkan santan, ayam goreng, asam keping
5. Masukkan juga garam & gula secukup rasa
6. Masakkan dengan api perlahan sehingga kuah pekat & hidangkan

2009年4月16日木曜日

BUTTER CHEESE CAKE


resepi ambk dr blog noreen(uk)

Bahan-bahan:
170gm mentega
125gm philadelphia cream cheese
250gm gula kastor
5 biji kuning telur
210gm tepung serbaguna/gandum
1 1/2 camt baking powder
2 camt esen vanila
5 biji telur putih
1/8 camt cream of tartar

cara:

1. alaskan kertas kalis minyak tin empatsegi 20 atau 22cm dan griskan. ketepikan
2. ayakkan tepung dan baking powder. ketepikan
3. pukul mentega dan cream cheese sehingga kembang dan pucat warnanya
4. masukkan sedikit demi sedikit gula dan pukul lagi sehingga habis
5. bubuh sebiji demi sebiji kuning telur sambil dipukul lagi sehingga sebati
6. perlahankan speed mixer dan masukkan pula tepung
7. selepas itu masukkan esen vanila
8. di dalam mangkuk adunan yang lain pukulkan putih telur hingga berbuih
9. masukkan cream of tartar dan pukul lagi sehingga kental
10. bubuh 1/3 adunan ke dalam adunan cream cheese dan kaupbalikkan adunan sehingga sebati
11. ulangi sehingga habis
12. ratakan adunan ke dalam tin dan bakar pada suhu 170C selama 1 jam atau sehingga masak
13. keluarkan dan biarkan di atas redai selama 1omin sebelum dikeluarkan dari tin
14. pastikan kek betul2 sejuk barulah dipotong dan dihidangkan

NASI DAGANG GULAI DARAT AYAM


guna beras jasmeen jer...dan xder rempah gulai darat...hentam jer rempah kari adabi....pastu ku tambah acar timun...ok jugak..sedap!!!
c&p dr MyR...TQ alma.

Bahan-bahan ( 4-6 orang )

* --->Bhn nasi dagang<---
* ½ kg beras nasi dagang
* 1 genggam beras pulut
* 3 ulas bwg merah + 2 ulas bwg putih + 1.5 inci halia + 1btg serai(semua dihiris nipis & kecil2)
* ¾ cawan pati santan
* 2sdk halba (fenugreek)
* --->Bhn gulai ayam masak darat<---
* ½ ekor ayam (potong ikut saiz disukai)
* 2 sdb rempah/awas darat
* 2sdb kerisik (fried grated coconut)
* * 6-7 ulas bwg kecil
* * 3-5 ulas bwg putih
* * 1 – 1.5inci kunyit hidup (turmeric)
* * 1 – 2 inci lengkuas (galangal)
* :: semua bhn2 * ditumbuk/kisar halus ::
* 1½ sdb (atau lebih) cili kering kisar (atau pun cili kering dikisar sekali dgn bhn2 di atas).
* 1sdk biji ketumbar (coriander -disangai sekejap kemudian ditumbuk halus).
* Santan kelapa (utk kuah, airnya agak2 supaya ayam semua terendam dalamnya)
* Cili muda dan/atau merah (belah dua)
* --->Bhn sambal kelapa (atau dipanggil sambal “nyo”)<---
* Kelapa parut dalam ½ - ¾ cwn
* 2 ulas bwg merah + 1 ulas bwg putih + ½ inci halia + 1 batang serai (semua dihiris nipis2).
* Sedikit manisan(ganti gula melaka jika tiada) & garam

Cara-cara

Cara-cara

1. --->Cara masak nasi dagang<---
2. Rendam beras nasi dagang + beras pulut semalaman.
3. Kukus beras hingga empuk/masak (Tiap kali masak lupa nak setkan masa, mgkn dlm 40minit kut).
4. Bila dah ready, bawa keluar dr kukusan, letak nasi dagang tu dalam mangkuk besar. Arun beras dgn santan, dan bhn2 hiris serta halba. Siap arun, masukkan balik dalam kukusan, kemudian kukus semula dalam 10-15min. Bila siap kukus, angkat dan letak dalam mangkuk.
5. --->Cara masak gulai darat ayam<---
6. Dalam periuk/kuali, masukkan dulu rempah/awas darat, bhn2 kisar bertanda *, serbuk cili dan serbuk ketumbar, serta campurkan 3sudu besar santan. Kemudian baru nyalakan api dapur, kacau2kan bhn2 dalam kuali/periuk tadi buat beberapa ketika, bila dah bercampur sebati dan agak2 mendidih sekejap baru masukkan santan ke semuanya.
7. Gulai_darat_ayam
Kemudian masukkan ayam. Gaul rata. Bila ayam 3/4 masak, tambah kerisik, garam & gula secukupnya. Dan tmbh cili muda, then biar kuahnya memekat sikit dan ayam empuk baru angkat.
8. --->Cara buat sambal kelapa<---
9. Campurkan kelapa & bhn2 hirisan dlm kuali dan gorengkan tnpa minyak. Dgn api sederhana, kacau2 tanpa henti buat 2-3min.
10. Kemudian tambah manisan & garam, rasa utk dptkan rasa sambal tu masin2 manis. Kacau2 buat 1-2min dan angkat.
11. Sambal_kelapa_nyo_
Bila sambal dah kurang panas sket, kisarkan tp skejap aje, jgn smpai halus.
12. --->Nota: Ni optional, rebus 2-3bj telur, rendamkan skali dalam gulai ayam td.

TEMAKIZUSHI


senang sungguh buat sushi style ni...xpayah nk gulung dgn bamboo matt ...hanya letak nasi ats nori,pastu letak laa aper2 yg disukai...ku letak tuna+mayonis,
ebi+mayonis,tamago yaki,halia jeruk,salad & timun...pastu gulung jer asal x jatuh benda2 tu...mudah kannn!!!

2009年4月15日水曜日

PAGI NI....



ni menu b.fast arini...mee goreng & sandwich telur...skali ngadap dh licin. x payah letak resepi lah sbb mee goreng tu semua org tahu buatnyer...sandwich telur tu pun simple jer...sajer ku nak tayang gambar..hehehehe!!!!

IKAN PEKASAM


ikan pekasam ni ku buat style farah...sblm ni x t'pikir pun nak buat....bila tgk farah buat baru tahu senang jer rupanyer.

utk p'cubaan ku buat 2ekor ikan jer...bhn yg perlu ialah,beras yg digoreng kemudian diblend...garam+gula...sukatan garam adalh lbh byk dr gula...gaul dgn ikan tersebut...kemudian masuk dlm peti ais....tunggu 2weeks baru bleh ngappp!!!

nnti n.week ku ambk gmbr pulak k..tgk mcmner rupa ikan pekasam ku ini...utk farah,tq yer kongsi cara2 nak buat ni...

2009年4月13日月曜日

MINEYAMA KOUEN




b'hanami kelmarin dgn geng2 M'sia yg hanya seciput jer...tp ok larr seronok!!!
hari sabtu dgn geng2 jepun lab en.hb...aku pun joint la jugak dah en.hb ajak...xlps peluang la nak kluar umah...

menu kemarin...ayam,daging & sosej bbq...yg tu geng2 teruna buat kat umah diorg..geng2 dara buat sandwich telur & bihun goreng...ku hanya buat burger m'sia sajer...

2009年4月11日土曜日

SAKURA & TULIP






SEKITAR KINBUCHI KOUEN....

2009年4月10日金曜日

KARIPAP LAPIS



resepi dr dapur MAT GEBU...
pertama kali tgk..aku dh teliur dgn karipap ni...mmg suker sgt dgn karipap lapis tp kurang sabar la bab2 melapis tu...tp bile tgk yg Mat Gebu buat ni...nmpk mudah sikit dr biasa tu. Mmg cepat skit la cara melapis yg ni..

kebetulan esok nk b'hanami kat Kinbuchi Kouen...tu yg ku merajinkan diri buat karipap ni mlm2...esok pg ku hanya goreng jer...

utk intinyer ku buat kurma daging...tp ku c&p jugak resepi dr Mat Gebu..senang utk rujukan...

kl saper2 nk tgk demo b'gambar sila la ke blog MAT GEBU..okehhh!!

yg ni telah di test oleh aniq & en.hb...sedap2!!

BAHAN INTI :-)
300 g kentang, kupas, cuci dan dadu kecil dan rendam
1 tin ikan tuna, toskan
1 biji bawang besar, didadu
2 ulas bawang putih*
1/2 inci halia*(*tumbuk lumat)
1 camca besar sos tiram
5 - 6 helai daun kari, hiris halus
2 camca besar rempah kari
1 camca teh serbuk lada hitam
Sedikit gula
Kicap cair secukupnya
1 cawan air

BAHAN PASTRY :-)
A...
260 g tepung gandum
50 g margarine
20 g gula halus
1/4 camca teh garam
140 ml air (kurang lebih)

B...
180 g tepung gandum
80 g lemak sayur (shortening)



CARA MEMBUATNYA :-)

1. UNTUK INTI :- Panaskan minyak dalam kuali, tumis bahan tumbuk, daun kari dan bawang besar hingga harum, masukkan sos tiram dan sedikit air, tambah rempah kari, gaul rata dan tumis hingga garing. Masukkan tuna dan kentang. Tuang air dan biar hingga kentang empuk. Tambah sedikit gula, lada hitam dan kicap cair secukup rasa. Masak hingga kering. Alihkan dalam bekas lain dan biarkan sejuk..
2. UNTUK PASTRY :- Satukan semua bahan2 "A" kecuali air, gaul rata dan tambah air sedikit demi sedikit sambil terus diadun hingga menjadi doh yang tidak melekat di mangkuk adunan. Ketepikan. (Jangan risau jika air tidak habis digunakan).
3. Satukan pula bahan "B" dan adun hingga menjadi doh. Rehatkan doh "A" dan "B", selama 20 minit. Kemudian bagi dua setiap doh, biar sama besar. Bulat2kan. Ambil 1 bahagian doh "A", leperkan sedikit, letak atasnya doh "B", kemudian balut hingga menutupi doh "B" tadi. Buat kaedah yang sama untuk 1 bahagian doh lagi.
4. Ambil satu bahagian doh, canai membentuk 4 segi, buat lipatan seperti gambar rajah. kemudian canai lagi dari arah depan hingga ke hujung, canai juga bahagian tepinya, hingga mendapat ketebalan lebih kurang 2mm. Gulung doh tadi dari depan hingga ke hujung seperti swiss roll.
5. Rapikan gulungan tadi dan potong kepada 8 bahagian. Buat kaedah sama untuk bahagian doh yang satu lagi. Ambil 1 potongan. Leperkan sedikit dan canai lebih kurang 3mm, isi inti dan kelim seperti membuat karipap biasa. Buat hingga siap.
6. Goreng hingga kuning keemasan, gunakan api sederhana sahaja. Jangan goreng banyak seentak, mat goreng 2 - 3 biji sekali goreng, berhati2 semasa membalikkan karipap. Angkat dan toskan minyaknya, letak atas paper towel dan biar minyak terserap. Boleh dihidangkan....

**utk satu bahagian doh tu ku potong kpd 11 bahagian sbb kl potong 8 mcm besar sgt...

BERGAMBAR KAT STUDIO MARIO...



dah lama plan nak b'gambar kat studio...kebetulan masa beli kamera thn lps dpt kupon free utk sekeping gmbr size besar...brp R aku xingat,hahahaha!!!

sempat la aku anak beranak posing kat situ...utk baju budak2 bleh jer sewa kat situ manakala utk org2 tua mcm aku ni..pakai baju sendrik ..okeh!!!

byk la jugak gmbr yg diambil ...dan setelah telek punya telek aku & en.hb ambk sekeping yg free....yg tu kami anak beranak posing dan sekeping lg kami ambik gmbr aniq & baby...yg tu kena bayar dlm rm120 utk size kecik jer(+ dgn sewa baju)mahal kan....tp kami ambk jugak utk kenangan...entah bila lg b'kesempatan ambik kat studio sini kan..

2009年4月8日水曜日

KEK MARBLE TRIO


kek marble ni resepi ambk dr blog MAT GEBU....resepi utk kek ni dh ader kat label kek...saper2 nk try..sila lar!!!kat MyR pun ader resepi ni...sila search yer..

oleh sbb xder/xjumpa gliserin kat jepun ni...ker aku xtau nama lain utk gliserin....jd aku tukar dgn susu pekat jer..dan kuantiti gula di kurangkan...prnh jugak ku ganti dgn whipping cream...ok jer rasanyer...mb kl guna gliserin lg sedap kot!!!!tujuan letak gliserin utk melembabkan kek...betulkan???

IKAN MASAM MANIS


SUMBER:MYRESEPI

Bahan-bahan ( 3-5 orang )

* 1 ekor ikan kerapu / ikan bawal
* 1/2 batang timun dibuang biji
* 4 keping nenas dipotong panjang
* 2 biji tomato
* 3 biji bawang putih
* 5 sudu makan cili kering / cili boh
* 6 sudu makan sos tomato
* 2 sudu sos ikan
* 1/2 batang lobak merah
* 2 bji bawang besar
* 1 tangkai

Cara-cara

1. Goreng ikan hingga kering, kemudian tumiskan bawang putih hingga kekuningan
2. Masukkan pula cili, sos tomato, sos ikan, lobak merah, nenas, timun, bawang, air, gula,garam dan serbuk perasa secukupnya
3. Kemudian masukkan pula bawang besar dan kacau hingga rata
4. Biar sehingga masak, padam api dapur
5. Tuangkan kuah di atas ikan dan tabur daun sup dan daun ketumbar diatasnya. Hidangkan

2009年4月7日火曜日

LOMPAT TIKAM



cilok dr MyR...resepi asal dr RUBIAH SUPARMAN.
tq ridzma share resepi ni.

Bahan-bahan ( sukatan untuk satu mangkuk besar )

* Lapisan bawah:
* 4 cwn air daun pandan (boleh tambah pewarna hijau)
* 1 cwn tepung beras
* 1 sudu besar air kapur
*
* Lapisan atas:
* 4 cwn santan
* 1/2 cwn tepung beras
* garam secukup rasa
*
* Air gula:
* Gula melaka/nisan
* Air
* daun pandan

Cara-cara

1. Masukkan air, tepung beras dan air kapur dalam kuali. Masak/kacau sehingga adunan pekat dan berkilat.
2. Setelah masak, tuangkan di dalam mangkuk. Biarkan.
3. Kemudian buat lapisan atas, campurkan semua bahan untuk lapisan atas. Masak/kacau hingga pekat. Tak perlu masak lama untuk lapisan atas ini takut keras kalau masak terlalu lama. Bila sudah nampak pekat, bolehlah angkat dan tuang ke dalam mangkuk tadi.
4. sudah siap bolehlah simpan di dalam peti ais.
5. untuk air gula, masukkan semua bahan. Masak hingga gula hancur. Saya lebih suka jika air gula tu pekat sedikit.
6. Selesai..... bolehlah makan....

***ku suka mkn dgn pulut merah..

caranyer;
rendam pulut dgn pewarna merah...kemudian campur santan cair+garam..kukus hingga masak.

2009年4月6日月曜日

KURMA DAGING ALA INDIA


dr dapur MAT GEBU..

ader jugak bhn yg ku xletak sbb xder...tp sedap jugak!!

Bahan Utama :-)
500 g daging
4 biji kentang
1 biji bawang besar, belah 4
1 biji cili merah/hijau dibelah dua (jgn putus)
2 biji tomato, dicincang
2 camca besar penuh rempah kurma
2 camca besar gula melaka
Garam secukup rasa
3/4 cawan yogurt perisa asli
2 camca besar kerisik
Air secukupnya
1 camca besar minyak sapi
Minyak untuk menumis

Bahan Kisar :-)
5 ulas bawang putih
2 inci halia
10 biji kacang gajus
1 camca besar lada hitam biji
2 camca besar kelapa parut

Bahan Tumis :-)
2 biji bawang besar, hiris halus
1 camca teh jintan manis
1/2 camca teh jintan kasar
1 kuntum bunga lawang
1 batang kayu manis
3 biji buah pelaga
5 kuntum bunga cengkih
1 tangkai daun kari

Cara membuatnya :-)

1. Daging dipotong sederhana besar, cuci dan toskan. Kupas kentang dan belah 4 setiap biji, rendam. Ketepikan.
2. Panaskan minyak, masukkan minyak sapi, biar cair. Tumis bawang besar dan daun kari hingga layu, masukkan bunga cengkih, kayu manis, bunga lawang, buah pelaga, jintan manis dan jintan kasar, goreng hingga harum.
3. Masukkan cincangan tomato dan bahan2 kisar, tumis hingga pecah minyak, masukkan rempah kurma, gaul rata, tambah sedikit air jika perlu. Bila wangi, masukkan daging, gaul dan tuang air seckupnya.
4. Masak dengan api perlahan sehingga daging 3/4 lembut. Masukkan kentang dan kerisik. Masak hingga kentang empuk. Tuang yogurt, gaul rata dan masukkan gula melaka dan garam secukup rasa. Masak dengan api perlahan sehingga semua masak dan kuah pekat sedikit. Rasa dan jika ok, boleh matikan api dan hidangkan...

AYAM MERAH ALA KENDURI


resepi ambk dr dapur kak ina kl...
c&p jer ni;

Bahan:

*1 ekor ayam (dipotong dan dibersihkan.
*Gaul dengan sedikit garam dan serbuk kunyit dan goreng separuh masak dan ketepikan)
*2 atau 3 senduk cili kisar yang telah dicampur dengan bawang merah dan bawang putih.
*1/2 botol sos tomato Aminah Hasan (akak guna sos kimball)

Bahan untuk tumis:-

*3 ulas bawang putih (diketuk)
*2 ulas bawang merah (ditumbuk kasar)
*1 inci halia (diketuk)
*2 batang serai (diketuk)
*1 kulit kayu manis
*1 sudu kecil buah pelaga
*2 kuntum bunga lawang
*sedikit gula dan garam
*1 cawan air (untuk kuah)
*1 labu bawang besar (dihiris bulat)
*buah tomato/nenas (ikut suka)-akak letak buat tomato
*sedikit daun bawang untuk hiasan
*sedikit minyak untuk menumis

Cara Memasak:-

1.Panaskan kuali dengan lebihan minyak menggoreng ayam tadi, tumis bawang putih, bawang merah dan halia.
2.Bila dah wangi, masukkan cili mesin tadi dan kacau. Masukkan serai, kulit kayu manis, buah pelaga dan bunga lawang. Kacau dan biarkan cili naik minyak dan garing.
3.Masukkan air dan kacau. Kalau suka kuah lebih oleh ditambah lagi air. Kacau sebentar.
4.Masukkan sos tomato tadi dan kacau hingga pekat.
5.Masukkan gula dan garam secukup rasa.
6.Bila dah pekat masukkan bawang besar yang dihiris dan ayam goreng tadi.
7.Masukkan tomato atau nenas (ikut suka).
8.Kacau hingga ayam sebati dengan kuah.
9.Biarkan sedikit pekat dan bolehlah dihidang dan ditabur dengan daun bawang di atasnya.

BERIANI KAMBING....



resepi ni sama jer yg ku buat sblm ni...cuma kali ni ku letak daging kambing ..tu pun 2,3ketul jerk!!

utk lauknyer lain ku buat daging kurma,ayam merah + acar.
sedap2!!!dah licin pun..hihihi!!!

SUSHI


2ari b'turut2 b/fast dgn sushi...mula2 tgk yatt(finland)buat sushi,aku pun teringin la pulak...lgpun dh lama xbuatnyer.
sebnrnyer en.hb janji nak belanja sushi arini tp aku plan nk buat beriani kambing...sushi tu kami KIV dulu sbb aku tering nk mkn kmbing.hahahahaha!!!!
Last, mkn kambing dlm thn 2007..masa tu blk m'sia & FIL buat akikah utk bby.
isshh...crita psl kmbing la pulak..

oklah..kl jd buat beriani kambing nnti aku tayang gmbr...hihihi!!!

2009年4月4日土曜日

SUP TULANG LEMBU


resepi asal SUP TULANG KAMBING oleh tulip77....tp aku tukar pd tulang lembu sbb xder kambing...lain kali ku nk try kambing la pulak!!!best ker??

ni ku c&p dr MyR..tq tulip!!

Bahan-bahan ( 6 org )

* 1 kg tulang kambing ( bhgn rusuk )
* 2 ulas bawang putih
* 4 ulas bawang merah
* 2" halia
* 2cm lengkuas
* 2 kuntum bunga lawang
* 1 btg kulit kayu manis
* 6 kuntum bunga cengkih
* 2 bj buah pelaga
* 1 mangkuk air panas
* 3 mangkuk air
* 1 sk serbuk lada sulah
* 2 sb garam & 1/2 sk ajinomoto
* 3 sb minyak
* daun sup, daun bawang & bawang goreng

Cara-cara

1. Dalam mangkuk kaca, satukan kulit kayu manis,buah pelaga,bunga cengkih & bunga lawang
2. Masukkan air panas yang baru saja dimasak, tutup mangkuk rapat. Biar sehingga air menjadi suam. Selepas itu toskan bahan2 rempah & simpan air rendaman.
3. Tumbuk lumat bawang putih & bawang merah. Halia & lengkuas diketuk separuh lumat.
4. Panaskan minyak dalam periuk (lagi mudah kalau guna pressure cooker) tumis bawang hingga naik bau. Kemudian masukkan bahan2 rempah yang telah direndam tadi. Gaul sekata.
5. Masuk pula halia & lengkuas. Biar selama 2minit. Masukkan tulang2 kambing, kacau biar bergaul dgn rempah,kecilkan api biar selama 10minit.
6. Masuk air & air rendaman rempah. Kacau sekata. Tutup periuk & dengan api perlahan reneh sehingga tulang empuk,biasanya dalam 1 1/2 jam.
7. Bila dah empuk, masuk lada sulah, garam dan ajinomoto. Adjust mengikut selera anda. Padamkan api, masukkan bawang goreng, daun sup & daun bawang. Tutup periuk rapat selama 20 minit. Siap utk dihidang.

2009年4月3日金曜日

PENGAT PISANG


arini b.fast dgn pengat pisang....pelikkan???xkesah lah asal kenyang...hihihii!!!
pengat ni aku buat smlm lg...tp aniq sorg jer yg mkn...tu pun sikit sgt,mengada2 sbnrnyer dh kenyang mkn nasik sblm tu...tp dio paksa aku masak sesuatu sbb katanya lapar...

pagi ni xpayah aku sibuk2 kat dapur..layan jer pengat tu..tp budak2 ni mkn roti dgn jem jer..mama malas nak masak pg ni...tunggu ptg2 skit aku nak buat sup tulang.

2009年4月2日木曜日

NASI GORENG CINA & PUDING MARBLE



ni menu b.fast arini...
nasik goreng yg simple guna perencah segera jer...& puding marble tu ku buat smlm lg...tp xsempat nk mkn...kekenyangan mkn nasik!!!hihihi...

oleh sbb menu ulangtayang,jdnyer xder la resepi...

BUSSHOUZAN KOUEN






ni la tmn yg plg dkt dgn umah...rasanye dlm 5km jer kot..ke xsampaipun...
sekrg kan dh masuk musim bunga tu yg aku pun xlpskan peluang ambk gmbr dgn sakura...lgpun thn ni last dh sambut spring..jdnyer ku nk b'gmbr sampai muntah...hahahaha!!!!!

sblm lepak kat tmn ni,kami dh singgah kat kedai udon yg baru dibuka...mkn kenyang2 baru g lepak kat sini...pdhal dah singgah beli roti+air+snek utk mkn kat sini...tp t'jumpa lak dgn kedai udon ni...jdnyer roti +air tu kt mkn kat umah jer...hihihii!!!

ahad ni pun plan b'hanami dgn budak2 undergrad kat satu tmn yg jauh skit dr umah...sambil b'bbq....ohh,bestnyer...lama dah x b'bbq...last,masa musim panas thn lps...lama dh kan!!!