Ayam Golek Masak Lemak Cili Padi

resepi dr k.pah mz...

Bahan-bahan ( 6 orang )

* 1 ekor ayam sederhana
* 2 batang serai (diketuk)
* 1 helai daun kunyit (dipintal)
* 10-15 biji cili padi @ cabai burung(klu nk pedas bleh tambah cili, klu taknak pedas kurangkan cili)
* 1 inci halia
* 1 inci kunyit @1 sudu besar serbuk kunyit
* 5 ulas bawang merah
* 1 biji bawang besar
* 1 mangkuk santan pekat
* Garam & gula secukup rasa
* Sedikit kiub pati ayam

Cara-cara

1. Bersihkan ayam, kemudian belah sedikit bahagian dada ayam supaya cepat masak & ayam tidak mentah di bahagian dalamnya.
2. Kisar cili, halia, kunyit, bwg merah & bwg besar.
3. Masukkan santan pekat ke dalam kuali yg agak2 muat utk seekor ayam supaya senang nak mengoleknya nanti.
4. Masukkan bahan2 yg telah dikisar tadi, serai & daun kunyit.
5. Masukkan ayam & bahan2 perasa.
6. Bila memasak hendaklah api yg paling kecil sekali & jgn biarkan santan mendidih (pecah minyak). Sama seperti kita buat rendang.
7. Balik2kan ayam supaya masak sekata & tidak hangus bahagian bawahnya.
8. Tunggu hingga ayam betul2 empuk & kuahnya agak pekat.

roti arab

kali ke2 ku buat roti dr resepi sofinar..
kali pertama xbrp kembung...kali ni baru kembung elok skit...resepi ku dah pernah letak kat label roti tuh..kali ni saje jer nk tayang gmbr..

kali ni ku mkn dgn kari kambing yeos dr m'sia....hanya buka tin dan panaskan sekejp...senang kerja aku!!!!hihihiiii...

Roti Sosej

roti ni aku buat mlm kemarin sbb malas nak masak nasik....terlompat2 suka la aniq bila aku cakap nk nk buat roti sosej...ku buat 2 adunan sekaligus...dpt la 10bijik ....ni resepi roti sosej yg ku ambik dr myresepi(yani)

Bahan-bahan ( 6 biji )

* 175g tepung roti(white flour)
* 25g whole-wheat flour(brown color)
* 10g gula halus
* 3g dry yeast
* 12g butter
* 130ml air/fresh milk
* 6 batang sosej
* telur untuk sapu
* 3g garam

Cara-cara

1. Masukkan semua bahan ke dalam breadmaker. Setkan untuk buat doh. ON!.
2. Keluarkan angin dan bahagiakan kepada 6 bahagian. Buatkan bentuk bulat. Rehatkan selama 10~15 minit.
3. Sementara tu, rebus sekejap sosej dan sejatkan.. atau boleh bakar sekejap dgn toaster
4. Ambik satu doh roti. Buat bentuk panjang lebih kurang 20~30cm. Lilitkan pada sosej. Buatlah sampai habis.
5. Rotisosej1
Penaikkan roti sehingga 2 kali ganda sebelum dibakar.
6. Sapukan roti dgn telur. Bakar pada suhu 180C selama 12~15 minit.
7. Rotisosej2
Sejukkan roti di atas radar kek

Udang Masak Lemak

dr dapor cik mat gebu..

Bahan-bahan ( 4 orang )

* 1/2 kg udang galah, dibersihkan(ku guna udang biasa jer)
* 10 - 15 tangkai kacang panjang, dipotong2 sepanjang 2 inci(xletak pun..sbb xder)
* 10 biji belimbing buluh, dibelah dua(ni pun xder...ganti dgn timun jer)
* 1 biji kelapa, diparut
* Garam dan gula secukup rasa
* 1 helai daun kunyit, dikoyak2
* BAHAN2 DIKISAR HALUS
* 6 biji bawang merah kecil
* 2 ulas bawang putih
* 3 biji cili merah
* 1 inci kunyit hidup
* Belacan sebesar ibu jari

Cara-cara

1. Udang
Masukkan udang yg telah dibersihkan ke dalam periuk. Masukkan bahan2 kisar dan masak atas api perlahan utk 5 minit. Tujuan untuk mengecutkan udang bersama rempah. Matikan api.
2. Tuang 1 cawan air dan perah utk mendapatkan pati santan. Tuang lagi 1 1/2 cawan air dan perah untuk mendapatkan santan no.2. Ketepikan
3. Hidupkan api kembali, masukkan santan no.2 ke dalam periuk berisi udang. Bila mendidih, masukkan belimbing buluh, biarkan mendidih dan tuang santan pekat, masukkan juga kacang panjang dan daun kunyit, biar mendidih dgn api sederhana sambil dikacau selalu supaya tak pecah minyak.
4. Perasakan dgn garam dan gula secukupnya. Boleh dihidang bersama nasi putih, sambal belacan dan ulam-ulaman sebagai bahan sampingan.

Nasi Paella

dr dapur k.hanieliza....
ni yg en.hubby masak utk b'day ku kemarin...

NASI PAELLA [Spanish Paella Rice]
[nasi yg dimasak dengan isi ayam, udang, ketam. sotong dan sayuran oleh org-org Spanish]

Bahan
500 gm beras bathmati [basuh dan toskan]
500 ml air stok ayam [boleh gunakan 1 kiub ayam + 500 ml air]
200 gm isi ayam [hiris nipis dan lebar]
200 gm udang besar
200 gm sotong [potong 2]
1 biji cili capsicum hijau [potong dadu]
1 biji capsicum merah [potong dadu]
3 biji tomato [belah 4]
1/2 cawan kacang pea
3 s/b butter/majerin
2 s/b minyak
1 pokok daun sup [cincang]
1/2 s/k kunyit
garam

Bahan tumis
1 labu bawang besar [potong dadu]...elok gunakna bawang besar jenis holland
1 ulas bawang putih [cincang]
3 cm halia [ketuk]

Cara
1. Panaskan minyak dan majerin/butter.
2. Gorengkanudang dan sotong. Angkat dan ketepikan.
3. Tumiskan bahan tumis sehingga layu.
4. Masukkan isi ayam. Kacau rata.
5. Masukkan air stok, serbuk kunyit dan garam. Biarkan mendideh.
6. Masukkan beras dan semua sayuran. Biarrkan mendideh.
7. Bila dah kering masukkan daun sup, udang dan sotong. Masakkan sebentar lagi.
8. Bila dah masak boleh hidangkan.

Kuah Kicap Ikan Bakar

Bahan-bahan ( untuk seekor ikan bakar )

* 1 biji bawang besar
* 1 biji bawang merah
* 4 tangkai cili api
* 2 biji limau kasturi
* 5 sudu besar Kicap lemak manis (sesedap rasa)

Cara-cara

1. Potong empat bawang besar dan bawang merah. Masukkan kedua-dua bawang dan cili api ke dalam lesung batu dan ditumbuk lumat (jangan terlalu hancur). Kaup bahan tadi ke dalam mangkuk.
2. Perahkan limau kasturi (buang bijinya),campurkan kicap lemak manis dan kacau rata
3. Sedia dihidang bersama ikan bakar. *Bahan boleh diblender tetapi rasa nanti jadik kurang um! Selamat mencuba....

Ikan Bakar Berlada

sedap ikan bakar ni cicah dgn sambal kicap...dua2 resepi ni hasil skodeng kat Myresepi..

Bahan-bahan ( 2-3 org )

* 3 ekor ikan cencaru (600gm). Boleh juga guna ikan siakap, jenahak, gerut atau pari.(ku guna ikan aji)
* 5 sb cili boh / lada giling
* *3 biji bawang merah
* *2 biji bawang putih
* *1/2 inci kunyit
* *1/2 inci halia
* 1 sk pati asam jawa adabi / 2 sb air asam jawa
* sedikit garam, gula dan pak aji ikut sedap rasa
* 1 btg serai dititik
* 2-3 biji limau kasturi

Cara-cara

1. Siang
Bersihkan ikan, sbb ikan ni kecik saya buat poket kat belakang ikan, kalau guna ikan besar mcm jenahak, siakap lebih elok belah tgh terus mcm ikan masin.
2. Kisar bahan bertanda *. Tumis lada boh hingga garing kemudian masukkan bahan kisar. Letakkan serai yg dititik. Bolehlah letak asam jawa, garam, gula dan perasa. Tumis sampai garing. ( sambal ni boleh buat byk simpan fridge ). Kalau tumis garing boleh simpan sampai 1 minggu.
3. Sumbat
Sumbat sambal dalam ikan. Kalau guna ikan besar, letak sambal pd bhgn dlm ikan. Bakar ikan.
4. Perahkan limau kasturi masa makan.

Sheperd Pie

ku ambk dr blog k.zana...

1st time buat sheperd pie,mmg sedap la wlp k.zana kata resepi ni tlh diubahsuai ikut seleranyer...tp ku suka dgn resepi ni mmg kena dgn tekak ku jugak.

tq k.zana...kt kopipes yer dr blog k.zana...

Bahan-bahan (Inti )
250 g daging kisar
2 biji bwg besar(dadu)
3 ulas bwg putih(cincang halus)
3 sudu sebuk kari
Sedikit mushroom, mix vegi n capsicum.
Sedikit garam

Topping (mcm buat mashed potato)
5 biji kentang direbus n dilecek
4 sudu butter
Sedikit fresh milk
Mozarella Cheese

Cara-cara
1. Goreng bawang sampai agak layu.
2. Masukkan serbuk kari yg dibancuh sedikit air.. tumis hingga berbau wangi
3. Masukkan minced beef, goreng agak2 nak kering..
4. Masukkan cendawan dan sayuran2an lain. Perisakan. Ketepikan..
5. Letak inti dlm loyang kemudian mashed potato, taburkan mozzarella cheese Bakar dlm oven atau microwave untuk keringkan kentang dan cair kan cheese. (180C 30 minit)

HAPPY B'DAY...to me!!!

happy b'day...to me!
happy b'day...to me!!
happy b'day...to me!!!

nyanyi utk diri sendrik...hihihi!!

ari ni ku sambut ulangtahun yg ke-33....dah tua errkkk????
takpelaaa...janji jiwa sentiasa muda..bleh ker gtu!!!
thn ni ku x buat kek b'day sbb en.hubby nak beli kek dan dia tukang deco whipping cream dan hias dgn sgl mcm kat ats kek tuh...oh!!sungguh suka aku,sbb x payah nk baking kek ari nih.

wlp sgt m'cabar time nk deco tu sbb sibuk dgn budak kecik nk main dgn icing...lastnyer,siap la jugok kek yg comel dgn warna-warni.

mee campak

dinner mlm nih...
ku dah bengang xtau nak masak aper utk dinner mlm nih...kebtulan en.hubby ajak kluar,ku t'pikir nak buat mee yg mmg jd feveret budak2 nih...sbb xpedas....mak budak & bapak budak suka pedas..sesuai la dgn sambal kicapnyer!!!tq nurleen..tuan punyer resepi ni.


Bahan-bahan ( 4 orang )

* 600 gm atau sekati mee kuning
* 200 gm udang sederhana besar..kalau tak makan udang boleh ganti dengan ayam atau daging
* 100 gm sawi (kalau suka banyak boleh tambah)
* 2 sudu besar kicap manis
* air untuk jadikan kuah
* Bahan untuk kisar:
* 2 labu bawang besar dan 5 ulas bawang putih
* Bahan untuk sambal kicap:
* 5 biji cili padi, 3 ulas bawang putih dan 2 sudu besar gula pasir ditumbuk sekali dalam lesung batu. Kemudian tambahkan air perahan limau kasturi dan kicap manis...sure terangkat punye!

Cara-cara

1. Basuh mee kuning tadi dan toskan
2. Buang kulit udang..untuk senang makan. Kalau guna ayam atau daging, potong kecil
3. Basuh sawi dan potong ikut saiz yang disukai
4. Kisar bawang besar dan bawang putih sehingga hancur
5. Tumis bahan kisar sehingga terbit minyak atau kelihatan sedikit keperangan awas jangan sampai hangus pula!
6. Masukkan air (biar lebih) dan biar mendidih...jika guna daging atau ayam, masukkannya sebelum masukkan air, biarkan daging tu kecut dulu baru masuk air
7. Bila dah mendidih masukkan udang biar sekejap, masukkan pula kicap manis, mee, sawi dan secubit garam....gaul semua dalam 2 minit, boleh tambah air kalau terkurang kuahnya..jangan lupa tambah kicap dan garam untuk imbangkan rasanya
8. Dah siap!, boleh la dihidangkan dengan sambal kicap..baru terangkat dan pasti nak lagi! Makan panas2, kalau budak2 makan tak payah la letak sambal kicap tu!

Chicken Pie......ku yg hodohhhh!!!!

1st time buat c.pie...ku dk intai2 mna resepi yg b'kenan...jumpalah dgn resepi dr chef glamer ni...semua org kenal kan...NORZAILINA NORDIN
ku c&p jer dr resepi beliau.

PAI AYAM
Bahan pastri
400 g tepung gandum
sedikit garam
100 g marjerin
100 g mentega
60-70 ml air ais
Kuning telur, utk sapu(ku t'lupa nak sapu dgn kuning telur)hihihi...patut la hodoh punn..

Bahan Lauk
3 camca besar minyak
3 biji bawang merah } dicincang halus
2 ulas bawang putih }
300 gm dada ayam, dikiub
200 gm ubi kentang, dikiub dan rebus
200 gm cendawan dalam tin, dihiris
60 gm sayuran campur
Garam, serbuk lada hitam secukupnya

Sos putih
30 g mentega
30 g tepung gandum
100 ml susu segar
200 ml air

Cara membuatnya
1. Untuk lauk: Panaskan minyak, tumis bawang hingga terbit bau. Masukkan ayam, kacau hingga masak.
2. Masukkan bahan lain, garam dan serbuk lada hitam. Masak hingga kering kemudian angkat.
3. Cairkan mentega, masukkan tepung dan kacau 1-2 minit. Masukkan susu dan air, kacau hingga pekat. Angkat dan campurkan dengan cendawan tadi. Biar sejuk.
4. Untuk pastri: Gaulramas tepung, garam, marjerin dan mentega. Masukkan sedikit demi sedikit air, uli menjadi doh. Bungkus dan simpan di dalam peti sejuk selama 20 minit.
5. Canai pastri dan terap dengan acuan bulat. Alas tin-tin pai yang kecil. Isikan dengan lauk ayam. Basahkan kelilingnya dan tutup dengan sekeping pastri lagi.
6. Sapu kuning telur kemudian cucuk atasnya dengan hujung pisau. Bakar pada 200 C selama 35-40 minit atau hingga keperangan.

Ayam Goreng Crispy

biasanyer kl termengidam nak mkn ayam KFC ku guna tepung goreng adabi jer...tp sbb kali ni dah abis stok dan aniq pulak beriaya2 suruh aku goreng ayam KFC maka aku pun belek2 la kat Myresepi..sbb kat situ sgl jenis mak nenek mknn ader...rajin dgn malas jer nak cuba...

aku pun b'kenan la dgn resepi dr choopy...mmg x m'hampakan...semua suka,aku lg suka sbb licinnnn...hihihi!!!

Bahan-bahan ( 6 ketul )

* 6 ketul ayam
* 3/4 cawan tepung gandum
* 1/4 cawan tepung kanji
* 2 sudu kecil serbuk lada hitam
* 1 sudu kecil garam
* 1 sudu kecil serbuk cili
* 1 sudu kecil serbuk jintan manis
* 1 sudu kecil serbuk jintan putih
* 1/4 sudu kecil serbuk bawang putih(optional)
* 1 biji telur
* 1/2 cawan susu(fresh milk)

Cara-cara

1. Bersihkan ayam. Buang kulit kalau tak suka. Sejatkan airnya.
2. Masukkan semua bahan dari no.2~ no.8 ke dalam beg plastik. Tutup mulut beg plastik dan goncang-goncang biar semua bergaul sebati.
3. Campurkan susu dengan telur dan pukul sehingga sebati. Kemudian panaskan minyak.
4. Ambik 2~3 ketul ayam. Masukkan ke dalam tepung tadi. Goncang-goncangkan beg plastik.. biarkan ayam bersalut dengan tepung. Kemudian keluarkan ayam tadi. Celup pula ke dalam sebatian telur dan susu. Masuk semula ayam ke dalam beg plastik. Goncang-goncangkan. Kemudian goreng dengan minyak penuh sehingga perang atau garing.
5. Angkat dah letakkan di atas bekas yang berlapik dengan kitchen paper supaya minyak meresap pada paper.
6. Ulang langkah ke 4~5 sehingga ayam habis. Hidangkan ketika panas-panas.

Jus Epal Susu

resepi irose...mcm biasa ku kopipes sajork..k!!!

Bahan-bahan ( 1 )

* 1 biji epal hijau
* 1 camca besar gula
* 1/4 cawan susu pekat manis
* Sedikit air dan ais

Cara-cara

1. Kupas buah epal. Buangkan kulit dan bijinya. Belah kecil supaya mudah dikisar.
2. Masukkan buah epal tadi ke dalam mesin pengisar bersama dengan bahan-bahan lain. Kisar sehingga hancur.
3. Tuangkan ke dalam gelas dan sedia diminum. (Jika ingin kurangkan rasa manis, tak perlu tambahkan gula).

Pulut Kuning

timakasih utk umi-e dgn resepi pulut kuning ni...ku buat telur dadar dan dhiris nipis...mkn dgn rendang ayam...yg ku ambk resepi dr paket rempah rendang adabi..rempah ni terbang jauh dr m'sia...timakasih utk kakakku yg hantar segala jenis rempah utk aku..

ku c&p dr myresepi...

Bahan-bahan ( 4-6 orang )

* 4 cawan beras pulut
* 1 tin santan (400ml) - jgn campur air
* 1 sudu teh kunyit serbuk
* garan secukup rasa

Cara-cara

1. Rendam pulut bersama serbuk kunyit lebih kurang 1-2 jam atau sehingga pulut bertukar warna kuning
2. Cuci dan toskan pulut dan kukus hingga 1/2 masak
3. Setelah 1/2 masak keluarkan dari kukusan dan masukkan dlm bekas. Kemudian tuangkan santan yang dicampurkan secukup garam ke dalam pulut tadi dan gaul hingga rata
4. Masukkan semula ke dalam kukusan dan kukus hingga masak

X'Mas & B'day...

ingat X'Mas..ingat laa b'day en.hubby...hihihi..mmg xder alasan utk aku x ingat b'day dia..aku x buat kek pun utk tahun ni sbb sejak 2menjak ni acap benar dah aku m'baking kek...tu yg rasa muak semcm jer...kl rajin nnti b'day aku la pulak aku baking kek...tu pun kalau rajin laa...b'day aku dan en.hubby selang 3ari jer tau...dah la kami sebaya.

ari ni aku buat pulut kuning mkn dgn rendang,ayam goreng crispy & chicken pie...lama benar dah aku x mengukus pulut....sedap weeehhhh mkn dgn rendang!!

Kek Marble Trio

resepi dr CMG...ku c&p jer dr Myresepi..
kek ni mmg sedap..lain kali boleh wat lg...heheheeh!!!!
utk percubaan aku buat separuh adunan jer..

Bahan-bahan ( Acuan ( 8 x 8 x 3 ) inci )

* 300 g mentega, pada suhu bilik
* 280 g tepung halus (tepung gandum pun ok)*
* 1 camca teh serbuk penaik*
* 1 camca besar susu tepung*(*disatukan dan diayak)
* 5 biji telur Gred A
* 250 g gula kastor
* 1 camca besar Ovallate
* 30 g Gliserin(xder..ku gnti dgn whipping cream..hihihi,pandai2 jer ku adjust)
* 20 g air
* 1/2 camca teh esev vanilla
* 1/2 camca teh strawberi emulco
* 1 camca teh coklat emulco

Cara-cara

1. Pukul mentega hingga kembang. Masukkan tepung yg telah diayak tadi. Gaul rata dgn mentega. Ketepikan.
2. Dalam mangkuk yg kering dan bersih. Satukan telur, gula dan ovallate.
3. Menggunakan kelajuan yg tinggi, pukul adunan hingga kembang dan gebu. Seperti adunan kuih baulu.
4. Perlahankan speed, masukkan adunan mentega tadi sedikit demi sedikit hingga habis. Masukkan juga gliserin dan air. Gaul hingga rata.
5. Bahagikan adunan kepada 3 bahagian. Satu dicampur dgn coklat emulco, satu lagi dgn strawberi emulco dan satu yg adunan kosong dicampur dgn esev vanila. (Perisa bergantung pada kehendak masing2).
6. Lenser tin kek berukuran ( 8 x 8 x x3 ) inci dgn mentega dan alas dasarnya dgn kertas minyak. Tuang setiap adunan secara berselang seli hingga habis.
7. Bila sudah siap. Ambil chopstick atau sudu (gunakan tangkainya). Buat beberapa pusingan pada adunan kek tadi. JGN terlebih pusing, cukup sekadar 3 - 4 kali pusingan.
8. Bakar dalam oven yg telah dipanaskan pada suhu 175C selama 40 - 45 minit, bergantung pada oven masing2. Jika selepas 45 minit dan apa bila dicucuk dgn lidi satu dibhg tgh2 kek dan hasilnya tidak kering. Tutup permukaan tin kek dgn tudung periuk dan tambah masa membakar 5 - 10 minit lagi. Uji kek selepas 5 minit dibakar. Bila masak keluarkan kek dari tin dan sejukkan. Tujuan meletakkan "tudung periuk" ialah untuk mengelakkan kek hangus pada permukaannya.

Kurma Daging

bahan kisar*

bawang putih*
bawang besar*
halia*
jintan manis/j.putih*
ketumbar*
rempah kurma(bancuh dgn sedikit air)
santan
bwg besar
kentang

rempah tumis;

buah pelaga
bunga lawang
bunga cengkih
k.kayu manis

cara nak buat;

1. Panaskan minyak..masukkan rempah tumis...pastu bhn kisar...bila garing masukkan rempah kurma..bila pecah minyak baru masuk daging..
2. Tunggu sampai daging empuk..baru masuk santan...masak sampai pekat..bolh la letak kentang+bwg besar....perasakan dgn gula+garam.

Serimuka Kaler Brown

ku c&p dr fp k.zana(bbb)...dah 2kali ku buat guna resepi ni...tq k.zana, en.hubby ku suka sgt2 dgn kueh ni.

Seri muka
1 3/4 cwn pulut
2 cwn santan cair
secubit garam
bhg atas:
2 cwn santan
1/2 cwn gula merah
1/2 cwn tpg gandum
1 sdb tpg jagung
1sdb tpg beras
1biji telur
secubit garam

Kukus pulut dlm loyang hingga masak then kuarkan dan ditekan2 skit dan diratakan. Untuk lapisan bwh, campur santan, telur, gula, tepung gandum, tpg beras, tpg jagung dan di blender or dikacau sebati. Kemudian masukkan telur dan di kisar sekejap. keluarkan dan seeloknya cedok buang buih nyer. Kemudian tuang ke atas pulut tadi dan kukus api sederhana selama 10-15 minit

Cara Berlauk

ni gara2 tgk k.zana(bp) buat...aku pun teliur la jugok,ishh!!!aku ni kl tgk gmbr mknn mula la xselesa nak duk diam...sbb k.zana xletak mcmne nak buat inti cara ni..maka aku hentam kromo jer...ikut aper yg ade kat daporku. Sukatan utk bater tu pun aku hentam sendrik jugak!!!ni style aku buat kemarin..

utk bater;

2 cwn tepung
3 cwn susu segar(sbb nak abis kan stok yg dah nak expired)guna santan pun ok gaknyer.
1 biji telur
pewarna kuning
secubit garam

***aku blend semo tu....sama la kl aku buat roti jala...

utk inti;

1 cwn ayam kisar
setgh labu bwg besar
1 ulas bwg putih
1 sudu rempah kurma
1 biji kentang(potong dadu kecik2)
gula&garam

***tumis mcmnak buat inti karipap jer.

cara nak buat..
- letak tepung dlm bekas muncung..mcm jag air tu sbb senang nak tuang dlm acuan...aku guna acuan takoyaki jer. lps tuang tepung semo..baru letak inti..pastu aku tabur dgn daun bwng dan capsicum kuning...bila bhgian bwh dah masak,aku terblkkan sejejp supaya bhgian ats tepung tu kering sikit..kl x terblkkan aku takut tepung tu xmasak...nnti xpasl2 pulak sakit perut..hihihih!!!!
-bleh la dngap..

Sambal Bilis Kering

buat smlm mkn dgn sup ayam...simple tp aku & en.hubby suka sgt...

bhn2;

secawan ikan bilis
8 ulas bwg merah}
3 ulas bwg putih} dikisar
sedikit belacan}
1 sudu sos tomato
1 sudu kicap
garam,gula..
bwg besar
(aku tambah 2 buji kentang...kupas kulit,hiris nipis2 dan goreng)

caranye;

1. ikan bilis digoreng.
2. Tumis semua bhn kisar hingga pecah minyak...masukkan gula garam dll.
3. Sejukkan,kemudian barulah digaul ikan bilis & kentang..kl gaultime panas..ikan bilis tu xakan rangup.

simple kan...tak ingat dah aku jumpa kat mna resepi ni.

Kek Pisang

lamanyer x buat kek pisang nih...aku suka try mcm2 resepi kek ni tp yg paling aku suka dan m'jd adalah dr resepi tauke Myresepi(yani)..kalau aku ikut resepi lain kdg2 tu kek ku jd bantat dan t'lbh lembap gtu...mungkin cara aku bantuh tepung tu xkena.

kali ni ku tabur choc rice kat ats tu...

aku c&p jer dr myresepi okeh!!!!

Bahan-bahan ( 20 cm )

* 2 biji pisang
* 140g butter
* 120g gula
* 2 biji telur
* 1 sudu kecil esen vanila
* 2 sudu besar fresh cream
* 1 sudu besar jus lemon
* 200g tepung gandum
* 1 sudu kecil soda bikarbonat
* 1 sudu kecil baking powder

Cara-cara

1. Pukul butter dengan gula sehingga kembang
2. Asingkan putih dan kuning telur
3. Pukul putih telur sehingga kembang. Kemudian masukkan ke dalam butter tadi.
4. Ayak tepung, soda bikarbonat dan baking powder. Kemudian masukkan ke dalam adunan tadi.
5. Masukkan pisang yang telah dilenyek dan esen vanila ke dalam adunan.
6. Campurkan jus lemon dan fresh cream. Kemudian masukkan juga ke dalam adunan.
7. Akhir sekali masukkan kuning telur. Kacau sehingga sebati.
8. Masukkan ke dalam loyang dan bakar pada suhu 160 degree selama 35-40 minit

Tiramisu

resepi tiramisu yg mabeles ni ku ambk dr fp k.zana...mmg x rugi saper2 yg buat tiramisu nih...pertama kali buat,aku dah jatuh cinta dgn tiramisu ni....tqvm utk k.zana krn share resepi ni...ku kopipes jer dr fp k.zana sbbmls nak taip...pjg menjela..

Mocha sponge cake

120 gm tepung gandum/red rose/all purpose
100-120 gm caster sugar
4 biji telur
20-30 gm butter - dicairkan
2 sdb susu - dicampurkan ke dlm butter yang telah dicairkan
1/2 tsp espresso paste
1/4 tsp chocolate emulco

Masukkan telur dan gula dalam bowl. then letak dlm bekas yang berisi air panas atau macam kita nak cairkan coklat (double boiler) dan whisk it until lemon colored. but make sure jangan sampai telur ter masak plak . Keluarkan dari air panas dan guna electric mixer and beat until kembang dan ringan. At this stage i add the espresso paste and chocolate emulco and beat at low speed. ni kira 2 tujuan satu destinasi . nak sebatikan adunan dan juga nak pecahkan big bubble. Ayak tepung dan kaup balikkan tepung ke dalam adunan telur secara perlahan2 hingga tepung sebati dengan adunan telur tadi. Lastly masukkan campuran susu dan butter dan kaup balik perlahan2. Masukkan dlm loyang yang bergris or dilapik kertas bergris. Bakar pada suhu 180 C selama 35 minit.

*** untuk bekas 4 segi 20 cm in diameter hanya perlu 1/2 aja dari adunan di atas.



for the cream cheese mixture plak...emm recipe ni ku adjust, mix and match dari pelbagai resipi yang telah ku baca kat merata website termasuklah all recipe. I came out with this recipe masa tinggal kat jepun dulu. masa mix and match it...yang ada dalam kepala adalah yang senang dibuat, senang nak cari bahan, tidak mahal dan sedap. so inilah hasilnya.

cream cheese mixture for tiramisu

250 gm mascarpone cheese
- boleh digantikan dengan cream cheese atau dicampur dengan cream cheese . atau buat mascarpone substitute. ni ku dapat tips dari website ish tak ingat website apa... 225-250 gm cream cheese + 1/4 cawan whipping cream and blend till fine. and i used this as substitute for mascarpone baru2 ni)
60 gm gula
2 biji kuning telur
2 sdt perahan lemon (optional)
2 sdb serbuk kopi + 1 sdb air panas (i lebih suka serbuk kopi espresso blend klu tak ada boleh ganti ngan espresso paste, for me espresso memang mmg lebih menaikkan rasa tiramisu)
100-200 whipping cream/fresh cream

Satukan kuning telur dan gula dlm bekas dan whisk atas air yang mendidih until lemon colored abt 10 mins. In another bowl beat cheese till fine pastu masukkan kuning telur tadi and beat hingga sebati. Pastu add plak coffee mixture, kacau sebati. In separate bowl lak beat whipping cream till stiff peaks. Pastu gently fold in the whipping cream into the cheese mixture sampai sebati .

Proses penyatuan :

Coffee syrup:

1 sdb serbuk kopi dicampur dengan 80cc air panas

Sapu coffee syrup ke atas sponge kek hingga agak lembab kek tu. anyway depends on citarasa le. ku suka kek tu jadi lembab so kena le guna extra coffee syrup. Lepas tu baru le tuang adunan cream cheese tu ke atasnya. ini terpulang samada nak buat a few layers atau cuma 2 layers je. kalau banyak layers kena le bahagikan sponge kek tu. dah siap dilayer...eloknya simpan le dulu dalam peti sejuk untuk beberapa jam tapi jgn lupa cover bekas dengan plastic wrap. sebelum dihidang ayakkan serbuk koko ke atasnya.

Daging Masak Merah

aku cilok dr myrespi jugak...sedap mkn dgn telur dadar dan tomyam.

Bahan-bahan ( 2-3 orang )

* 1/2 kilo daging dipotong nipis n direbus dengan pewarna merah sehingga lembut
* 1 bijik bawang besar dimayang
* 1 bijik cili capsicum hijau
* 1 cm halia
* 2 ulas bawang putih
* 2 sudu besar sos cili, 2 s/b sos tomato n 2 s/b sos tiram.. klu suka bleh lebih2 kan ikut citarasa
* garam secukup rase...
* klu ader.. bleh letak kacang buncis.. daun bawang n daun sup... tak der kat dapur so tak letak...

Cara-cara

1. Tumiskan bawang besau.. bawang putih n halia sehingga kekuningan
2. Masukkan sos cili, sos tomato n sos tiram... klu kering taruk air skit... klu suka berkuah bleh taruk banyak skit... tapi jangan banyak ngat...
3. Masukkan garam.. serbuk perasa klu suka bleh letak.. tapi saya tak letak sbb tak elok lah....
4. Masukkan daging rebus tadi.. masak hingga sebati..
5. Masukkan cili capsicum hijau tadi.. klu nak letak.. bleh masukkan kacang buncis.. daun sup n daun bawang..
6. Bleh makan ngan nasik putih.. atau jadikkan lauk nasi goreng USA

Demam & Bubur Ayam

dah 2,3ari aniq demam...kemarin + ari ni t'paksa cuti,runsing jugak aku sbb kami sefamily blum suntik influenza lg...tp sib baik masa jumpa doc kemarin aniq demam biasa jer...dah byk kali en.hubby ajak aku g klinik utk suntik influeza tp aku buat2 x dgr jer...sblm ni aniq dgn baby jer tp thn ni en.hubby paksa aku pulaknyer...bila la aku nak g nih...takut la weiii!!!!

gambar bubur ayam aku xsempat ambk.....sbb bila masak jer aku paksa budak2ni mkn.

aku buat bubur ayam utk budak demam tu...tgk kat blog ramai yg buat bubur ikut resepi che izag dia kongsi kat myresepi...aku cuma kopipes jer.

Bahan-bahan ( 3-4 org )

* 1 1/2 cwn beras (lbh kurang 250gm)
* 1 1/2 inci halia di ketuk / titik
* 2 sk serbuk pati ayam / 1 kiub pati ayam
* 300gm isi ayam / 1/4 ekor ayam
* sedikit garam
* 1 liter air
* * GARNISH *
* lada merah
* daun bawang n daun sup
* sedikit mninyak bijan
* * AKSESORI TAMBAHAN *
* ikan bilis n kacang digoreng
* lada jeruk
* telur masin

Cara-cara

1. Rebus ayam hingga empuk. Keluarkan ayam dan toskan airnya. Air rebusan ayam jgn dibuang.
2. Basuh beras bersih. Masukkan beras dlm periuk lebihan air rebusan ayam. Masak beras hingga kembang, masukkan air sikit-sikit. ** Masak bubur ikut suka lembut mcmmana kita nak
3. Bila bubur hampir masak masukkan halia, pati ayam dan sedikit garam.
4. Bubur bolehlah dihidang dgn ayam rebus tadi (siat kecil), bawang goreng, lada merah n daun sup. Titiskan sikit dgn minyak bijan. sedap mkn ngan ikan bilis n kacang goreng, cili jeruk dan telur masin..siap....
5. Bubur mcm simple tp rasanya agak berbeza dan unik... Bubur ni sgt popular di sebuah kedai jual bubur kat Jalan Sultanah Batu Pahat....

Puteri Ayu

acuan kueh ni aku peram dah lamaaaaa sgt,baru 2kali guna.....aku beli time blk m'sia thn lps....murah sgt. Beli kat kedai jual brg2 plastik,kat SALAMKU(saper duk kb tahu la tpt ni)

aku kopipes dr myresepi jer nih tq tuan resepi...kongsi resepi ni....aku buat separuh adunan jer...

Bahan-bahan ( 40 biji (bergantung pada saiz acuan) )

* 5 biji telur (saiz kecil)
* 250gm tepung gandum
* 300gm gula
* 2 camca teh ovallate
* 1 camca teh baking powder
* 250ml santan
* Pewarna hijau
* 2 camca teh paste pandan
* Kelapa putih secukupnya (digaul dengan sedikit garam dan tepung ubi)

Cara-cara

1. Panaskan kukusan.
2. Pukul telur, gula dan ovallatte hingga kembang dan gebu.
3. Masukkan santan, tepung gandum, baking powder, paste pandan dan pewarna. Kacau lagi hingga sebati.
4. Sapu sedikit minyak pada acuan. Masukkan kelapa di bahagian bawah acuan dan mampatkan.
5. Masukkan adunan dan kukus selama lebih kurang 5 minit.
6. Setelah dikeluarkan dari kukusan, tunggu hingga sejuk sikit supaya senang dikeluarkan dari acuan.

Pisang Sira

ohohooo..alangkah bestnyer kalu ader pisang nangka buat sira atau goreng kan??? kempunan laa dk kat negara yg xder pokok pisang harapkan pisang dr philipine jer laaa. kalu xbleh jugak mkn jantung pisang ker buat teresek(ni mknn org klate la nih..biasa time kenduri org buat ni)lama sungguh aku `miss'dgn masakan nih...adui laaaa,nasib badannnnn...tp heran jugak wlp byk mnn yg aku miss tp badan ni b'tambah2 kembang la pulaknyer...patutnyer makin susut la kan.

sib baik la jugak ader pisang...wlp sejenis tu jer..nak buat kek ker,cekodok ker..hentam pisang yg sama jer...x pernah buat la time duk M'sia. Kalu xde pisang agaknyer buah aper erk yg boleh aku buat sira???strawberry bleh ker!!!!hehehehe..

lagi..lagi..karipap(inti sardin)

mcm xder benda lain yg aku reti buat kann...slalu sgt duk buat ulang tayang karipap.....kalu karipap biasa ni mmg aku rajin sikit,tp kalu yg lapis2 tu kena pikir 2,3kali dulu baru aku buat.

en.hubby lbh suka karipap lapis...aku jer yg malas nak buat. kali ni aku buat karipap biasa yg aku dah tempek resepi kat en3 yg lps2...tp aku tambah shortening 2 sudu..dan butter 1 sudu....kalu ikut resepi asal x letak shortening pun hanya guna butter sajer.

kalu aku nak buat lain kali,aku nak letak shortening sbb kulit nyer jd lg rapuh dr biasa.

Cucur Udang

hahahahaha...
giler ker aper aku nih...buat cucur udang d petang raya. dah aku xder idea nak masak aper tp perut lapar...lgpun kejap lg aniq blk,aku mesti masak sesuatu utk dia. malas sungguh aku nih yerrrr???

wlpn simple jer tp aku ikut jugak resepi dr k.rinn...sbbnyer kl main campak jer kdg2 keras x hingatttt...mesti en.hubby aku sindir menyindir laaa...hihihihi!!!

aku buat bulat2 jer...mcm cekodok tu...cicah dgn sos cili thai&kuah kacang

CUCUR UDANG

Bahan-bahan:
300gm Tepung gandum
Udang besar secukupnya, bersihkan....(aku xder udang besar,belasah jer udang kering)
Sebiji bawang besar dimayang nipis
Segenggam taugeh....Nak taruk lebih pun ok !!!
Daun bawang dan daun saderi secukupnya, dipotong kecil2
2 biji telur
1 cawan Air panas (Bukan air mendidih yaaa... )
Air biasa secukupnya
Garam secukup rasa
Sedikit serbuk kunyit
1 camca teh baking powder
Minyak untuk menggoreng

Cara-cara:

1. Panaskan minyak untuk menggoreng dan sementara menunggu panas, rendamkan bahagian senduk yg bulat. Tujuannya adalah untuk memudahkan cucur udang lekang dari senduk.
2. Masukkan tepung dalam satu bekas.
3. Masukkan semua bahan-bahan lain kecuali air panas dan air sejuk. Gaul-gaul lebih kurang.
4. Tuang air panas sedikit demi sedikit sehingga tepung bersalut air.
5. Tuang air biasa sehingga adunan secukupnya elok untuk dijadikan cucur udang.
6. Keluarkan senduk yg terendam dalam minyak tadi dan isi dengan adunan dan letakkan seekor udang di tengah2nya.
7. Masukkan ke dalam minyak dan tunggu sebentar sehingga cucur lekang dari senduk. Goreng sehingga garing.
8. Ulang hingga habis.

SALAM AIDILADHA....utk semua!!!!!

mcm x raye jer idup kat perantauan ni....xder menu special pun.
aniq & en.hubby ke skolah...tggl aku dgn baby jer...ni thn ke5 aku beraya kat Jepong...thn dpn Insyaallah boleh beraya kat M'sia daaaaa....

Sejuk weeeeiiiiiiiii......

ari ni sejuk yg amaaatttttt...nak kluar jemur kain pun aku pikir 2,3kali dah la berangin...segala urat saraf aku naik sengal. Kalu ikut ramalan,turun salji ari ni..tp hampehhhhh!!!

bila time sejuk2 gini mesti tingat kat m'sia,alangkah bestnyer dk m'sia..xpayah la pakai baju 2,3lapis...dgn segala jenis heater laaa...pastu kena kluarkan segala jenis selimut yg tebal tu....aduiiiii seksanyer.

aku tgk momiji kat blakang umah pun dah byk yg gugur...rasa sekejap jer dah nak masuk musim sejuk.

Pengat Pisang

dah berkurun aku x mkn pengat pisang...sbb pernah skali tu aku buat x sedappp..sbb pisang tu dah masak dan sesuai mkn gtu jerr...lps tu aku x terliur langsung dgn pengat pisang nih.

tiba2 jer masa aku g supa kemarin aku jumpa pisang yg x brp masak..pastu aku rasa laa bkn pisang yg biasa jual tu....tp en.hubby kata sama jer cuma pisang yg ni x masak lg...confused aku!!!! xkesah la pisang aper pun...yg penting sedap.hihihihi!!!!!!!

mujur la ader lbhn pulut yg aku buat serimuka ari tu...puashati sungguh.aku dgn en.hubby jer layan ni...budak2 x pandang pun.

aku malas letak resepi la sbb semua org reti buat kann...ker ader yg x tau???

Nasi Arab Berempah

aku ni suka sgt mkn nasi yg jenis2 menambahkan lemak ni...ari2 mkn pun takper...angan2 nak b'baju kebaya nnti blk m'sia tu nampaknyer tggl angan2 jer...hukhukhukhuk!!!!

smlm aku buat nasik ni setlh g jln2 kat myresepi...t'tarik la pulak dgn resepi ni...lgpun ni nasik feveret family aku sejak dulu2 lg...arwah ayah ku mmg terror buat ni..almaklum laa..dulu2 dia dk kat mekah. Tp aku xpernah pun belajar dgn arwah ayah/ma...mcmna nak buat nasik ni.

timakasih yer tuan resepi...kongsi resepi ni.

Bahan-bahan ( 3 orang )

* 6 ketul ayam
* 4 ulas bwg merah
* 3 ulas bwg putih
* 1 inci halia
* 3 kuntum bunga cengkih
* 3 kuntum bunga lawang
* 1 btg kulit kayu manis
* 1 kiub ayam
* 1/2 sdk jintan manis
* 1/2 sdb lada hitam
* 1/2 sdk jintan putih
* 3 cwn beras basmathi
* 5 cawan air
* 2 sdb minyak sapi
* 1/2 biji bwg besar - di mayang
* 1/2 cawan sos tomato
* 2 sdb rempah kurma
* Garam dan gula secukup rasa

Cara-cara

1. Bwg merah,bwg putih, halia ditumbuk kasar.Masukan ayam, jintan manis, jintan putih, buah pelaga, bunga lawang, kulit kayu manis, lada hitam, kiub ayam, rempah kurma,air dan bhn yang ditumbuk tadi kedlm periuk. Masukan garam dan gula. Masak sehingga sup mendidih dan ayam masak.
2. Beras basmathi dibasuh dan direndam selama 20 minit. Selepas itu toskan beras.
3. Apabila sup ayam telah siap, asingkan sup dan ayam. Bahan2 rempah kasar dan bwg yg terdapat dlm sup tadi dikisar secara halus. Masukkan 1 cwn cawan sup bg menggantikan air semasa mengisar.
4. Panaskan minyak sapi di dalam kuali. Masukan bawang besar dan masak sehingga sedikit layu. Kemudian masukan bahan yg dikisar td.Tumis sebentar dan masukan 3 cawan sup dan tomato sos. Masukkan sedikit garam dan gula. Apabila hampir mendidih tutupkan api.
5. Masukan beras ke dlm periuk nasi dan diselang selikan dgn ayam. Kemudian masukkan (no.4) tadi. Tunggu sehingga nasi masak. Bleh tabur dgn sedikit bwg goreng, daun sup dan daun bwg.Nasi ini sedap dimakan dengan acar timun.

Puding Karamel Tanpa Telur

senang banget nak buat...mcm buat agar2 biasa jer...aku guna susu segar jer...sedap jugak..tp org2 dlm umah ni lbh suka yg ader telur...aku,mner2pun boleh!!!

aku c&p jer dr Myresepi..

Bahan-bahan ( 10 orang )

* A) 2 sudu besar gula
* B) 1 bungkus agar-agar serbuk
* 4 cawan air
* 2 1/2 sudu besar gula
* C) 1 tin susu cair(lebih kurang 400g)
* 2 sudu makan tepung kastard
* 1 sudu vanilla
* (Campur sebati semua bahan C)

Cara-cara

1. hanguskan gula cam buat karamel utk puding karamel yang lain gak...biasanya saya hanguskan gula terus atas acuan,bila da kaler emas tuang air sikit..pastu ketepikan..
2. Dalam periuk didihkan bahan b. kecilkan api kemudian masukkan bahan c. kacau rata selama lebih kurang 3 minitn @ sehingga adunan sedikit likat dan pekat. Matikan api, tuang adunan dalam acuan yang berisi gula hangus.
3. Bekukan sebentar, dan hidang. (lebih sedap dihidang sejuk-sejuk).
4. contoh susu cair n agar2 paket..

Oyogi Happyoukai

kalu dlm bm aper makna erkk??aku pun x pasti tp ari tu budak2 Souai youchien dr umur 3-5thn buat persembahan dpn mak/bapak...atuk/nenek. Setiap thn kalu ari oyogi happyoukai dorg pegi buat kat dewan skoloh rendah d busshouzan..dkt jer lar dgn youchien ni.

Majlis start pukul 9.30pg ...sblm pkl 9 aku dah sampai...semangat sungguh en.hubby aku nih...dia mmg suka sampai awal kalu hal2 yg b'kaitan dgn skolah aniq...aku tgk bas aniq pun x sampai lg...hahahhaahah!!!aniq mcm biasa naik bas...

Pukul 11.30 selesai majlis...kami xblk terus..aku bwk siap2 baju aniq..tukar dlm kreta jer...sbb aku nak jln2 cuci mata,ari mggu aku x bleh dk kat umah....nnti kepala hotak aku benganggggg.....wakakakakakaka!!!!!


Gambar aniq nampak jauh jer sbb kamera aku ni xder lens yg canggih manggih tu...nnti pihak skoloh jual gmbr ni aku xmiss la belinyer...wlp dlm kamera sndri dah b'puluh2 kpg aku ambk...tp nak jugak perabih duit beli dgn skoloh.

Plain Bread

c&p dr Myresepi...



Bahan-bahan ( 1 loaf )

* 175ml air
* 250g tepung roti
* 18g gula
* 5g garam
* 10g shortening
* 3g instant dry yeast
* 6g susu tepung

Cara-cara

1. Masukkan semua bahan-bahan ke dalam breadmaker ikut turutan dari atas ke bawah. On kan breadmaker. Tunggu siap.
2. ** Jangan letak yeast bercampur dengan garam- untuk mengelakkan roti tidak betul-betul naik.